En 2019, le basketteur de renom, Elhadj Diop diagnostiqué diabétique de type 2, décide de se reconvertir en pâtissier et crée un concept original avec des pâtisseries adaptées à sa condition, et à celle de milliers d’autres Français ! Il ouvre « Le Destin du Gourmand », une pâtisserie sans sucre au coeur de la Sarthe et plus particulièrement au Mans : « Le Destin du Gourmand ».
Son concept repose sur la réduction du sucre dans ses créations, utilisant des substituts comme le sucre de raisin ou de fleur de coco, afin de proposer des gâteaux savoureux avec un indice glycémique bas. Cette approche a rapidement séduit une clientèle fidèle, appréciant des pâtisseries telles que les madeleines, cookies, macarons, tartes aux fruits ou encore trompe-l’oeil.
