Christophe Michalak

Livre « Le petit chimiste pâtissier » par Raphaël Haumont, Christophe Michalak

17/05/2020

Après le succès du Petit chimiste (très) gourmand en cuisine, Raphaël Haumont est de retour avec 30 expériences et autant de desserts déjantés à déguster en fam... Lire plus

A la UneLivres

Tom Coll est le nouveau chef pâtissier du restaurant Le Pré Catelan

23/01/2020

A 27 ans, le jeune pâtissier intègre la brigade de Frédéric Anton au Pré Catelan avec pour mission d’apporter sa créativité, sa personnalité et son exigence à l... Lire plus

Restaurant

Riz au lait le plus simple de monde par Christophe Michalak

28/10/2019

Riz au lait le plus simple de monde, une recette signée Christophe Michalak et extraite de son ouvrage "La pâtisserie en famille" publié en octobre 2019 chez... Lire plus

Recettes

« La pâtisserie en famille » par Christophe Michalak

22/10/2019

Le premier livre du célèbre pâtissier à destination des parents d'enfants de 6 à 12 ans. 50 recettes pour s'éclater en famille autour de la pâtisserie. C’es... Lire plus

Livres

Christophe Michalak et Steve Burggraf ont ouvert Polichinelle

18/09/2019

Christophe Michalak et Steve Burggraf viennent d'ouvrir Polichinelle, au sein de l’Hôtel Yooma à Paris. Un buffet d'un nouveau genre, faisant la part belle aux ... Lire plus

Restaurant

Pomme par Christophe Adam

13/09/2019

"Pomme" est le septième opus de la collection Atelier Adam. Dans cet ouvrage, l'homme aux mille éclairs sublime ce fruit, produit incontournable de notre quotid... Lire plus

LivresRecettes

Les ouvertures de la rentrée 1/2

03/09/2019

Comme souvent à Paris, cette rentrée 2019 est riche en nouvelles adresses gastronomiques à découvrir. Focus sur les ouvertures attendues cet automne (1ère parti... Lire plus

Restaurant

La haute pâtisserie, en Version Originale chez Alexandre Verrier et Maxime Ollivier

19/11/2017

C’est au cœur d’Issy-les-Moulineaux, à quelques encablures de la Mairie, que la première pâtisserie haut de gamme s’installe. Maxime Ollivier, qui y a ouvert ... Lire plus

Producteurs

Recette CHARLOTTE TONKA-POIRE de Yann Menguy

24/09/2017

CHARLOTTE TONKA-POIRE, une recette de Yann Menguy, extraite de l'ouvrage : "La crème des pâtissiers" par Christophe Michalak qui met en exergue dans un livre-... Lire plus

Recettes

Recette ROCHERS PRALINÉS AU CHOCOLAT de Patrick Roger

10/09/2017

ROCHERS PRALINÉS AU CHOCOLAT, une recette de Patrick Roger, extraite de l'ouvrage : "La crème des pâtissiers" par Christophe Michalak qui met en exergue dans ... Lire plus

Recettes

Actualités

« Crème anglaise », par Hervé This

Emmanuel et Kristine Renaut ouvrent l’auberge du bois Prin à Chamonix

« Sauce Mornay », par Hervé This

Restaurant

Emmanuel et Kristine Renaut ouvrent l’auberge du bois Prin à Chamonix

Gilles Goujon ouvre l’Alter-native à Béziers basé sur l’aquaponie

Le fast food green Bënnie reçoit le label Equitable et Durable de la ville de Lyon

Recettes

Eclair au chocolat de Nicolas Paciello

L’oeuf meurette « des Halles » de Bruno Brangea

Ramen aux légumes et au canard

Produits

Ouverture de la boutique CinqSens à Paris

Potagers & Compagnie : un nouveau modèle économique pour développer les potagers d’entreprise

Le Coq Rico dévoile sa carte de plats à emporter

A propos

Les clés de la diversification des restaurants gastronomiques : Le Click & Collect devient l’activité principale et rentable

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