Christophe Michalak

Tiramisu marron-café de Christophe Michalak

09/12/2020

Tiramisu marron-café, une recette extraire de l'ouvrage de Christophe Michalak "trop facile" ed Alain Ducasse. Ingrédient pour 6 personnes ... Lire plus

Recettes

Livre « Le petit chimiste pâtissier » par Raphaël Haumont, Christophe Michalak

17/05/2020

Après le succès du Petit chimiste (très) gourmand en cuisine, Raphaël Haumont est de retour avec 30 expériences et autant de desserts déjantés à déguster en fam... Lire plus

A la UneLivres

Tom Coll est le nouveau chef pâtissier du restaurant Le Pré Catelan

23/01/2020

A 27 ans, le jeune pâtissier intègre la brigade de Frédéric Anton au Pré Catelan avec pour mission d’apporter sa créativité, sa personnalité et son exigence à l... Lire plus

Restaurant

Riz au lait le plus simple de monde par Christophe Michalak

28/10/2019

Riz au lait le plus simple de monde, une recette signée Christophe Michalak et extraite de son ouvrage "La pâtisserie en famille" publié en octobre 2019 chez... Lire plus

Recettes

« La pâtisserie en famille » par Christophe Michalak

22/10/2019

Le premier livre du célèbre pâtissier à destination des parents d'enfants de 6 à 12 ans. 50 recettes pour s'éclater en famille autour de la pâtisserie. C’es... Lire plus

Livres

Christophe Michalak et Steve Burggraf ont ouvert Polichinelle

18/09/2019

Christophe Michalak et Steve Burggraf viennent d'ouvrir Polichinelle, au sein de l’Hôtel Yooma à Paris. Un buffet d'un nouveau genre, faisant la part belle aux ... Lire plus

Restaurant

Pomme par Christophe Adam

13/09/2019

"Pomme" est le septième opus de la collection Atelier Adam. Dans cet ouvrage, l'homme aux mille éclairs sublime ce fruit, produit incontournable de notre quotid... Lire plus

LivresRecettes

Les ouvertures de la rentrée 1/2

03/09/2019

Comme souvent à Paris, cette rentrée 2019 est riche en nouvelles adresses gastronomiques à découvrir. Focus sur les ouvertures attendues cet automne (1ère parti... Lire plus

Restaurant

La haute pâtisserie, en Version Originale chez Alexandre Verrier et Maxime Ollivier

19/11/2017

C’est au cœur d’Issy-les-Moulineaux, à quelques encablures de la Mairie, que la première pâtisserie haut de gamme s’installe. Maxime Ollivier, qui y a ouvert ... Lire plus

Producteurs

Recette CHARLOTTE TONKA-POIRE de Yann Menguy

24/09/2017

CHARLOTTE TONKA-POIRE, une recette de Yann Menguy, extraite de l'ouvrage : "La crème des pâtissiers" par Christophe Michalak qui met en exergue dans un livre-... Lire plus

Recettes

Actualités

Serge Vieira et Mauro Colagreco, des paniers en soutien à Davy Tissot, notre représentant français au Bocuse d’Or 2021

Guillaume Gomez quitte les cuisines de l’Elysée

Le Sirha – Lyon est reporté du 23 au 27 septembre 2021

Restaurant

Nicola Canuti le nouveau chef exécutif du Byblos Saint-Tropez

Christophe Schuffenecker 1* michelin 2021 La Salle à Manger du Château de Mazan

Jean-Edern Hurstel prend la direction du Floris

Recettes

Cocotte d’agneau en croûte une recette de Christophe Schmitt

Poireaux fondants, anguille fumée, vierge de citron à la sauge de Beatriz Gonzalez

Moelleux au chocolat, coeur coulant praliné et espiègleries glacées au gingembre

Produits

Gault et Millau et Sysco : du champ à l’assiette avec le cochon de Bigorre

Click & Collect: les Français soutiennent massivement les restaurants

Ouverture de la boutique CinqSens à Paris

A propos

Les clés de la diversification des restaurants gastronomiques : Le Click & Collect devient l’activité principale et rentable

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Tiramisu marron-café de Christophe Michalak

Livre « Le petit chimiste pâtissier » par Raphaël Haumont, Christophe Michalak

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Riz au lait le plus simple de monde par Christophe Michalak

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