christian le squer

13 Parisiens dans le classement des 100 meilleurs chefs au monde 2018

27/11/2017

Dimanche 26 novembre 2017, sur la scène du Chefs World Summit à Monaco, le classement mondial des chefs par les chefs a élu Michel Troisgros en pole position.... Lire plus

Distinctions

Christian Le Squer signe la carte du futur restaurant de la Gare de Rennes.

08/10/2017

Christian Le Squer, chef du restaurant « Le Cinq » à Paris, l’un des trois restaurants du Palace Four Seasons Hôtel George V, va signer la carte du futur restau... Lire plus

Actualités

VIDEO la 30ème cérémonie des Trophées Le Chef

12/10/2016

Revivez en images la 30ème cérémonie des Trophées Le Chef qui s’est déroulée le lundi 19 septembre 2016 au Lido de Paris ... Lire plus

Concours

Les trophées du Chef : Christian Le Squer est élu chef de l’année 2016

20/09/2016

Pour les 30 ans du magazine Le Chef et la 30ème édition du Chef de l’Année, pas moins de 900 invités, dont plus de 400 chefs étoilés Michelin, se sont réunis ... Lire plus

Distinctions

Palmarès Guide Michelin 2016 – FRANCE

01/02/2016

Alain Ducasse au Plaza Athénée et Le Cinq obtiennent trois étoiles dans le guide MICHELIN France 2016 ! Un second grand vainqueur cumule les étoiles et parvie... Lire plus

Distinctions

Le Dîner des Grands Chefs : 115 étoiles réunies au Quai d’Orsay

28/09/2015

A l’occasion de la désignation du vainqueur du Bocuse d’Or France, Laurent Fabius, ministre des Affaires Etrangères et du Développement International et Olivi... Lire plus

Evénements

Actualités

Alexandre Mazzia « Michelin a eu l’audace de récompenser une cuisine d’instinct »

Shabour; une cuisine franco-israélienne étoilée Michelin 2021

Comment conserver les huitres ?

Restaurant

Shabour; une cuisine franco-israélienne étoilée Michelin 2021

Video : 5 ans au coeur la brigade de Julien Binz

« Nous gérons cette crise avec optimisme et résilience. »

Recettes

Rouleau de jambon Noir de Bigorre 24 mois, rémoulade de céleri bouleau combava, sorbet de céleri et pomme

Carbonara de panais au lard de porc Noir de Bigorre, noisettes torréfiées et écume de noisette à la ventrèche

Galette à la frangipane élue meilleure galette en 2019 par l’émission Très Très Bon

Produits

Gault et Millau et Sysco : du champ à l’assiette avec le cochon de Bigorre

Click & Collect: les Français soutiennent massivement les restaurants

Ouverture de la boutique CinqSens à Paris

A propos

Les clés de la diversification des restaurants gastronomiques : Le Click & Collect devient l’activité principale et rentable

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