Dans le cadre de la 33ème campagne d’hiver des Restaurants du Cœur, près d’une centaine de chefs de la marque « Les Collectionneurs » présidée par Alain Ducasse organisait, mardi 5 décembre 2017, 12 dîners dans 12 villes de France. Ces dîners, réalisés à plusieurs mains et en simultané, permettent de verser aujourd’hui 146 504 euros à l’association fondée par Coluche, soit de servir 146 504 repas aux personnes accueillies. Sur la Côte d’Azur, Les Pins Penchés à Toulon(83) et L’Amandier de Mougins à Mougins (06) ont accueilli les gourmets pour une soirée unique!
Les 12 dîners uniques à plusieurs mains ont eu lieu en simultané dans toute la France : Arcangues, Avignon, Beaune, Chonas-l’Amballan, Bordeaux, Laval, Marseille, Mougins, Paris, Saint-Avé, Toulon.
La somme de 146000 euros a été collectée grâce aux 1 244 convives participants – chaque couvert était proposé au tarif unique de 100 €, boissons incluses – ainsi qu’aux animations organisées pendant la soirée.
Stéphane Lelièvre, Chef du restaurant Les Pins Penchés à Toulon, Vice-Président du Comité Restaurateurs des « Collectionneurs », a initié les dîners de Chefs au profit des Restaurants du Cœur avec plusieurs chefs varois en 2009.
Il déclare:
« Il y a 10 ans, je me suis demandé comment je pouvais venir en aide aux personnes dans le besoin. En tant que Chef de cuisine, la solidarité et le partage sont au cœur de mon métier, de ma passion. C’est sur ce postulat que j’ai décidé d’organiser, avec trois chefs varois, un dîner annuel au profit des Restaurants du Cœur. On était un peu les « Robin des Bois » de la gastronomie.
Après six années, nous étions 22 chefs. Il était évident pour moi que cette initiative devait s’étendre à l’échelle nationale. C’est comme ça que l’aventure a commencé pour les Dîners de Chefs « Les Collectionneurs » au profit des Restaurants du Cœur. Je suis heureux de voir que cet élan de solidarité de la part de mes confrères est toujours plus fort chaque année.»
TOULON
Les Chefs « Les Collectionneurs » qui ont signé le dîner:
Fanette AIME – La Table de Fanette (83)
Jean-François BERARD – Hostellerie Bérard & Spa (83)
Hermance CARRO et Quentin JOPLET – Le Castellaras (83)
Frédéric GARNIER – La Bastide de Moustiers (04)
Stéphane LELIÈVRE – Les Pins Penchés (83)
Nicolas PIERANTONI – L’Hostellerie de l’Abbaye de la Celle (83)
Sébastien SANJOU – Le Relais des Moines (83)
Menu
Amuse-bouche
Petit pâté chaud de volaille et foie gras
Quasi de veau et sa sauce Cade de légumes de saison
Retour de pèche, jus de bouillabaisse Soufflé de pommes de terre à l’ail
Chocolat Grand Cru, Agrumes
Mignardises
Restaurant Les Pins Penchés
3182 av. de la Résistance,
83000 Toulon
Réservation au 04 94 27 98 98
MOUGINS
Les Chefs « Les Collectionneurs » qui ont signé le dîner
Didier CHOUTEAU – L’Amandier de Mougins (06)
Nicolas DECHERCHI – Paloma (06)
Noël MANTEL – Table 22 (06)
Christian MORRISSET – Le Figuier Saint-Esprit (06)
David VAQUÉ – Le Bistrot Gourmand (06)
Menu
Amuse-bouche
Marbré de foie gras
Rouget barbet au potiron au fumet citronné Brisure de châtaignes et huile de noisette
Râble de lapereau, porchetta, choux fassum et légumes d’hiver, jus corsé
Agrumes et chocolat
Mignardises et macarons
Restaurant L’Amandier de Mougins
48 av Jean-Charles Malet,
06250 Mougins
Réservation au 04 93 90 00 91
