Sirha 2025 Paul Marcon, la team France remporte le Bocuse d’or 2025

27/01/2025

Clap de fin pour le salon du Sirha 2025 à Lyon, qui termine avec la cérémonie du Bocuse d’or et la victoire de Paul Marcon ! Le France sur la plus haute marche du podium avec un premier doublé père-fils de l’histoire du Bocuse d’or, à 30 ans d’intervalle.

Une émotion intense quand Régis Marcon a pris son fils dans ses bras et a envoyé des milliers de baisers dans le public, soutien indéfectible. La team France tellement fière et heureuse, Camille ayant également remporté le prix du Meilleur Commis, à juste titre. « C’est un rêve qui devient réalité » confie fou de joie Paul Marcon au micro, ayant une pensée pour Serge Vieira, dont le nom est inscrit sur sa veste, tandis que son père ne peut retenir des larmes d’émotion et de fierté.

Paul Macron remporte, 30 ans après son père Régis Marcon, la statuette dorée. Le jeune chef français, habitué des compétitions, a su convaincre le jury en mettant en avant le patrimoine gastronomique de sa région à travers une assiette associant aux produits imposés (céleris, maigre et homard) la pomme verte et la chartreuse. Quant au thème plateau, Paul a su faire un clin d’œil à ses origines en travaillant le champignon dans toutes les préparations de son plateau. La France réalise ainsi le doublé en remportant également le prix du meilleur commis grâce à Camille Pigot.

“Cette 20^ème édition est un succès incroyable qui prouve que le Bocuse d’Or est la vitrine de la gastronomie mondiale de demain. Le Bocuse d’Or est le symbole de la perfection et de l’innovation et cela s’est illustré sur ces deux jours de compétition, le niveau ne cesse de monter d’édition en édition, déclare Jérôme Bocuse, Président du concours. Cela est prometteur pour la prochaine Grande Finale, sur laquelle nous fêterons les 40 ans du concours.”