Organisé pour la troisième année consécutive par Terre de vins, le concours créé par le Syndicat des Cavistes Professionnels (SCP) est de plus en plus plébiscité par la profession et s’installe durablement auprès des cavistes. 43 pré-sélectionnés ont été retenus pour la phase de qualifications qui aura lieu le 20 octobre prochain. Pour cette édition 2024, un grand nombre de professionnels se sont inscrits via le site internet meilleurcavistedefrance.fr, afin de concourir au titre de Meilleur Caviste de France.
Avant d’être couronnés lors de la finale qui se tiendra le lundi 21 octobre 2024 à Cognac, les candidats au titre passent par plusieurs phases de sélection. La première épreuve de pré-sélection a eu lieu le lundi 13 mai. Lors d’une épreuve en ligne, les candidats inscrits au concours ont répondu, durant une heure, à une série de questions-réponses dont le but est d’évaluer leur expertise en matière de vins, spiritueux et autres alcools de qualité.
Au-delà de leurs connaissances générales, le questionnaire a pour but d’évaluer leur capacité à accompagner leurs clients, leur aptitude au conseil en termes d’accords mets et vins ou encore la bonne tenue d’un commerce. Autant de points qui font la différence dans l’exercice de leur métier de caviste.
À la suite de cette épreuve, les formulaires de réponses ont été corrigés par un jury composé de personnalités expertes du monde du vin : représentants du SCP et de Terre de vins, partenaires ainsi que des vainqueurs des éditions précédentes. Les 40 candidats ayant obtenu les meilleures notes à l’issue des délibérations du jury s’affronteront lors des qualifications (les 3 meilleurs candidats suivants demeurent en liste d’attente).
Les 43 cavistes sélectionnés pour la prochaine étape du concours sont, par ordre alphabétique :
Nicolas BARBOU – Les Flacons – 44560 PAIMBOEUF
Laëtitia BARDI – Plaisirs du Vin La Rochelle – 17138 PUILBOREAU
Audrey BRUGIÈRE – Vol aux vins – 13880 VELAUX
Arnaud CANASTREIRO – Conroy Vins et Spiritueux – 74700 SALLANCHES
Yannick CHEVALLIER – Les Caves du Cap – 33700 MERIGNAC
Aurélien CHUTAUX – Les Vins d’Aurélien – 59000 LILLE
Serge COLIN – Le Repaire de Bacchus – 75018 PARIS
Jordi COUWENHOVEN – Le Sourire au pied de l’échelle – 75011 PARIS
Michaël D’AMBROSIO – Le Vignoble – 76270 NEUFCHATEL-EN-BRAY
Adrien DELIVRÉ – Vinomancie / Wine Direction – 95270 LUZARCHES
Jules DELOFFRE – Cémiyon – 78100 SAINT-GERMAIN-EN-LAYE
Nicolas DEMOULIN – La Vignery Rambouillet – 78120 RAMBOUILLET
Romain DESBORDES – La Cave à Pépé – 18000 BOURGES
Olivier DUBOIS – La Vinothèque de Tours – 37000 TOURS
Kévin DUPONT – Nysa – 75009 PARIS
Philippe ERROT – Inter Caves Marly – 59770 MARLY
Eric FEVRE – Millésimes et Saveurs – 51100 REIMS
Rachel GAY – La Planque Caviste – 74230 THÔNES
Sylvain GUILLET – Aux Grands Vins de France/Mégavins – 34000 MONTPELLIER
Benjamin HOLVOET – BenjaVin – 83340 LE CANNET-DES-MAURES
Pierre JACOB – EcriVins – 67120 MOLSHEIM
Benoît LALY – Laly – 71400 AUTUN
Christophe LAMIC – Gastronomia – 83230 BORMES-LES-MIMOSAS
Argan LANOË – Les Caves du Pélican – 22300 LANNION
Eric LEBLANC – Cave La Vigneraie – 59850 NIEPPE
Mathias LEFÈVRE – La Vignery Rambouillet – 78120 RAMBOUILLET
Jonathan LEININGER – La Vignery Schweighouse – 67590 SCHWEIGHOUSE-SUR-MODER
Jérémie LEONE – Vins-7 – 84000 AVIGNON
Jean-Philippe LEROY – Vinothentik – 26120 CHABEUIL
Olivier LESEUL – Cep et Malt – 77500 CHELLES
Olivier LEYDIER – Les Vins d’Olivier – 19600 LARCHE
Schon MAHARAJ – Cémiyon – 78100 SAINT-GERMAIN-EN-LAYE
Olivier MAROTTE – De la vigne à l’Olivier – 13410 LAMBESC
Julian PALLARUELO – Des Bouchons – 31100 TOULOUSE
Maxime PAON – Hopla Vins – 68140 MUNSTER
Sylvain PECH – Côté Cave – 66300 THUIR
Bruce PFISTER – La boutique du sommelier – 67500 WEITBRUCH
Mathieu PIERANTONI – La Vignery Plaisir – 78370 PLAISIR
Marc POTTIER – Cave Henri IV – 61200 ARGENTAN
Sylvain ROCHE – Les vins de Sylvain et autres Merveilles – 42300 ROANNE
Théo SOLOKHINE – La Vignery Plaisir – 78370 PLAISIR *
Ysaline TARANTOLA – LA VIGNERY SAINT-MAXIMIN – 60740 SAINT-MAXIMIN *
Yoann VASQUEZ – Sous les galets, la vigne… – 06700 SAINT-LAURENT-DU-VAR *
Les prochaines étapes du concours : les qualifications et la finale sur deux jours consécutifs
Pour la première fois cette année, la phase de qualification et la finale auront lieu sur la même période les 20 et 21 octobre prochains à Cognac : les phases qualificatives du Meilleur Caviste 2024 auront lieu le dimanche 20 octobre. Cette nouvelle étape du concours permettra de sélectionner les 8 cavistes qui participeront à la finale qui aura lieu le lundi 21 octobre 2024.
C’est à l’issue de cette compétition que seront récompensés les trois meilleurs candidats qui se verront décerner les trophées de Meilleur Caviste de France, Caviste d’Argent et Caviste de Bronze, remis en présence du parrain du concours Laurent Gerra et des partenaires de la compétition. Un prix spécial meilleur jeune caviste sera également remis.
Caviste, une profession en vogue
Métier de connaissance et surtout de passion, caviste est une profession qui attire et qui se modernise. Depuis quinze ans, on observe une forte augmentation des enseignes cavistes en France avec un parc en hausse de 5% chaque année. La France compte 6 000 cavistes (dont 4 500 indépendants)* et ces commerces ont su tirer leur épingle du jeu en période de Covid. Commerces “essentiels”, les cavistes se sont réinventés en attirant de nouveaux profils, experts ou néophytes, et attirent une clientèle plus jeune. *source SCP
