La première cérémonie des « Plumes d’Or du Vin & de la Gastronomie » s’est déroulée à Paris sur la magnifique place Vendôme le jeudi 19 mai 2016. Cette soirée incontournable a rassemblé des personnalités emblématiques amoureuses du vin et de la gastronomie qui ont répondu à l’invitation de David Sinapian Président des Grandes Tables du Monde et Paul Amsellem (créateur du trophée). Au cours de la soirée, 5 trophées Lalique ont été remis et un menu 8 mains, réalisé par Paul Pairet (Ultraviolet, Chine), Sang Hoon Degeimbre (L’Air du Temps, Belgique), Arnaud Lallement (L’Assiette Champenoise, France) et Anne-Sophie Pic (Maison Pic, France), 2* et 3* Michelin et membres des Grandes Tables du Monde, a été servi à 360 convives.

L’Evénement a été créé pour honorer le vin, sa culture, ceux qui en parlent et ceux qui le vivent, » c’est ainsi que Paul Amsellem définit la cérémonie. « Ce sont les vignerons qui ont eu cette idée », explique-t-il, « Puisque les critiques et journalistes nous donnent des notes, nous aussi nous allons les juger »…
400 personnes (vignerons, restaurateurs, importateurs, cavistes, clubs de vin…) ont composé l’ensemble du jury.

« Le vin, patrimoine vivant et culturel dans le cœur des Français est indissociable de la gastronomie… C’est naturellement que nous avons imaginé une cérémonie qui valorise le travail de ceux qui en parlent le mieux. L’occasion de représenter une fois par an, les acteurs de ce secteur », souligne-t-il. Cet évènement a pour ambition d’être un rendez-vous annuel, dans un premier temps en France ».


Un diner réalisé par Anne-Sophie Pic (Maison Pic, France), Arnaud Lallement (L’Assiette Champenoise, France), Sang Hoon Degeimbre (L’Air du Temps, Belgique), Paul Pairet (Ultraviolet, Chine)

Un diner réalisé par Anne-Sophie Pic (Maison Pic, France), Arnaud Lallement (L’Assiette Champenoise, France), Sang Hoon Degeimbre (L’Air du Temps, Belgique), Paul Pairet (Ultraviolet, Chine)
Les prix ont été remis à

Plume d’or de la Gastronomie en France ;
Thibaut Danancher (journaliste gastronomique du Point

Plume d’or de la Gastronomie à l’étranger
Nick Lander 

Plume d’or du vin en France
Michel Bettane (guide Bettane)

Plume d’or du vin à L’étranger
Jancis Mary Robinson

Plume d’or de la personnalité marquante ayant réalisé une action dans les vins et/ou la gastronomie
Gérard Jugnot


Grandes Tables du Monde;  Plumes d’Or du Vin & de la Gastronomie
Dès 19h les invités ont pu se rendre dans la salle des coffres pour déguster une trentaine de vins sélectionnés avec soin, représentant toutes les régions viticoles françaises.


Dégustation des vins dans la salle des coffres

Dégustation des vins dans la salle des coffres


David Douillet également mis à l'honneur lors de cette soirée déguste un Pinot Gris du domaine Albert Mann à Wettolsheim

David Douillet également mis à l’honneur lors de cette soirée déguste un Pinot Gris du domaine Albert Mann à Wettolsheim


Paul Pairet : la mer; huitres et saint-jacques melba, algues et sorbet iode-citron

Paul Pairet : la mer; huitres et saint-jacques melba, algues et sorbet iode-citron
Puis, c’est dans la salle principale du palais Vendôme intégralement privatisé que le diner de gala a été servi.


Sang Hoon Degeimbre, Légumes du jardin de l'Air du temps, jus lacto

Sang Hoon Degeimbre, Légumes du jardin de l’Air du temps, jus lacto


Arnaud Lallement, Canard de P. Duplantier, artichaut, agrumes

Arnaud Lallement, Canard de P. Duplantier, artichaut, agrumes


Anne-Sophie Pic, Sencha et géranium Rosa, en vacherin, coulant framboises

Anne-Sophie Pic, Sencha et géranium Rosa, en vacherin, coulant framboises


de G à D : David Sinapian, David Douillet, Paul  Amsellem et Serge Schaal

de G à D : David Sinapian, David Douillet, Paul Amsellem et Serge Schaal
Rendez-vous l’an prochain pour une nouvelle cérémonie des Plumes d’or de la gastronomie et du vin

Par Sandrine Kauffer
Crédit photos ©Sandrine Kauffer


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