Paul PAIRET

TOP CHEF les candidats de la saison 12

26/01/2021

Voici les 15 candidats sélectionnés pour la finale de la 12ème saison de top chef qui va commencer le mercredi 10 février 2021. Nous avons déjà dév... Lire plus

ActualitésConcours

La 12ème saison Top chef commence le mercredi 10 février sur M6

20/01/2021

En 12 ans, Top Chef est devenu une véritable institution culinaire. Pour cette nouvelle saison, les cuisines du concours vont être le théâtre d’épreuv... Lire plus

ActualitésConcours

Carte Blanche; Les menus imposés, une tendance durable ?

27/11/2020

Les menus imposés, "carte blanche" sont tendances. Mais quel est l'accueil réservé par les clients ? comment gérer la marchandise, le discours de la salle ? Q... Lire plus

ActualitésREPORTAGESSalons

Finale top chef 2020 entre David (Hélène Darroze) et Adrien (Paul Pairet)

13/06/2020

Après 18 semaines d’intense compétition entre 15 jeunes cuisiniers prometteurs, ils ne sont plus que 2 à postuler au titre prestigieux de “Top Chef”. Rend... Lire plus

A la UneActualitésConcours

Un hors-série d’anthologie pour le n°50 de YAM le magazine des chefs

10/07/2019

328 pages, 50 chefs et 100 recettes pour voyager au cœur de la gastronomie française et mondiale. Pour son 50ème numéro, YAM -le magazine des chefs- a convié un... Lire plus

Livres

Le restaurant ULTRAVIOLET by Paul Pairet obtient trois étoiles Michelin

01/10/2017

Le restaurant ULTRAVIOLET by Paul Pairet obtient trois étoiles dans le guide Michelin Shanghai 2018. Michelin est heureux de dévoiler aujourd’hui la deuxième... Lire plus

DistinctionsRestaurant

Grandes Tables du Monde; Plumes d’Or du Vin & de la Gastronomie

23/05/2016

La première cérémonie des « Plumes d’Or du Vin & de la Gastronomie » s'est déroulée à Paris sur la magnifique place Vendôme le jeudi 19 mai 2016. Cette so... Lire plus

Evénements

Actualités

TOP CHEF les candidats de la saison 12

Vincent Lucas « terrassé » par la perte de l’étoile Michelin

Alexandre Mazzia décroche 3 étoiles au Guide Michelin 2021

Restaurant

Un Bib Gourmand Michelin pour « Paris-Brest by Christian Le Squer » à Rennes

Shabour; une cuisine franco-israélienne étoilée Michelin 2021

Video : 5 ans au coeur la brigade de Julien Binz

Recettes

Rouleau de jambon Noir de Bigorre 24 mois, rémoulade de céleri bouleau combava, sorbet de céleri et pomme

Carbonara de panais au lard de porc Noir de Bigorre, noisettes torréfiées et écume de noisette à la ventrèche

Galette à la frangipane élue meilleure galette en 2019 par l’émission Très Très Bon

Produits

Gault et Millau et Sysco : du champ à l’assiette avec le cochon de Bigorre

Click & Collect: les Français soutiennent massivement les restaurants

Ouverture de la boutique CinqSens à Paris

A propos

Les clés de la diversification des restaurants gastronomiques : Le Click & Collect devient l’activité principale et rentable

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Un média gratuit qui réunit la communauté des gastronomes

TOP CHEF les candidats de la saison 12

La 12ème saison Top chef commence le mercredi 10 février sur M6

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