Le Festival de la Gastronomie de Quintin 2019, qui se tiendra les samedi 1 et dimanche 2 juin prochains dans les Côtes d’Armor (22), a dévoilé le programme de ce week-end festif et gourmand parrainé par Jean-Paul Abadie, ancien chef doublement étoilé à Lorient (56). Pendant deux jours, le grand public pourra aller à la rencontre des chefs et des professionnels de la gastronomie au travers de démonstrations, d’ateliers culinaires. Il aura le privilège d’assister aux trois Concours « Amateur », « Ecoles Hôtelières – CFA Bretagne » présidé par le chef étoilé et Meilleur Ouvrier de France Frédéric Simonin du restaurant éponyme à Paris (75) et « Pâtisserie » présidé par Yann Couvreur, pâtissier parisien de renom. Tous les candidats, sélectionnés sur dossier, seront départagés par un jury d’exception.
Les chefs du Festival 2019 :
Jean-Paul Abadie, ancien chef ** du restaurant L’Amphitryon, 56 Lorient et Parrain du Festival
Frédéric Simonin *, restaurant éponyme, 75 Paris et Président du Jury Concours «Ecoles Hôtelières-CFA Bretagne»
Yann Couvreur, Pâtisserie, 75 Paris, et Président du Jury Concours «Pâtisserie – Émotions»
Eric Jégu, Cuisinier de la République française
Fabrice Le Bret, Cuisinier de la République française
Florian Michel, Cuisinier de la République française
Vincent David *, restaurant Le Pressoir, 56 Saint-Avé
Nolwenn Corre *, Hostellerie Pointe Saint-Matthieu, 29 Plougonvelin
Nicolas Conraux *, restaurant La Butte, 29 Plouider
Olivier Beurné*, restaurant L’Amphitryon, 56 Lorient
Julien Henotte *, restaurant Le Pourquoi pas, Hôtel Castelbrac, 35 Dinard
Nicolas Adam *, restaurant La Vielle Tour, 22 Saint-Brieuc
Pièr-Marie Le Moigno, pâtisserie Pièr-marie, 56 Lorient , Vannes
Matthieu Garrel, restaurant Le Bélisaire, 75015 Paris
Sophie Reigner Rio, cuisine d’instinct, 75 Paris
Julien Noray, restaurant Alan Geaam*, 75 Paris
Gwenaël Lavigne, restaurant ô Saveurs, 22 Saint-Brieuc
Laurent Bacquer, restaurant La Cantine des Chefs, 29 Carhaix, Quimper
Benjamin Agu, restaurant Le Manoir Le quatre saisons, 22 Saint-Brieuc
Fabrice Alloyer, Formateur en Pâtisserie
Vincent Boué, glacier, 35 La Guerche de Bretagne
Jean-François Foucher Mof, pâtissier-chocolatier 92 Neuilly sur Seine
Serge Abalain, pâtisserie Abalain, 22 Saint-Brieuc
Région invitée d’Honneur : L’ALSACE avec Les Chefs d’Alsace
Joseph Leiser, Auberge du Zahnacker, 68 Ribeauvillé
Sylvie Grucker, restaurant Le pressoir du bacchus, 67 Blienschwiller
Daniel Zenner, Chroniqueur gastronomique, écrivain
Martin Fache, Ancien président des Chefs d’Alsace
Ernest Benz, restaurant Le Perle des Vosges, 68 Munster
Philippe Gervasi, Auberge du Neuland, 68 Colmar
LES PRODUCTEURS DU FESTIVAL :
Le Fumoir de Saint-Cast, Andouille Michel Guillemot, Domaine du Triskell rouge, Punchs Mad’Arôme, Chapeau l’Escargot, Champagnes Legrand Garitan, Caveau Beaumont du Ventoux, Légumes Maryline Bel, Produits italiens Casulli Gastronomia, Glaces Keraudren, Sel de Cahan, Beurre Le Vieux Bourg, Chocolatier Yann Roca-boy, Fromagerie Menet BIO, Vins d’Anjou Domaine de la Touche, Vins alsaciens Backert, Les Breizh’illettes Conserverie du Trégor, Cidrerie Barreau , les Galettes de Pleudihen, Ferme Le Craulois, Les Chèvres de Kergonan, l’Orgé, le Rucher de l’Argoat, Vignobles d’Côte d’Agly, Charcuterie et salaison de Haute Savoie…
Festival de la GASTRONOMIE
Place de la Mairie
22800 QUINTIN
02 96 74 99 75 / 06 30 24 78 86
http://gastronomiequintin.fr
Ateliers 10€
ENTRÉE LIBRE
Daniela Abiliou
