Claire Kalchman, aussi connue sous le nom de « Claire au matcha« , est passionnée de cuisine, médecin du travail, diplômée en nutrition et surtout une très grande gourmande. Blogueuse très appréciée pour sa plume culinaire et l’accessibilité de ses recettes, elle aide chaque semaine un grand nombre de personnes à trouver l’inspiration en cuisine. Elle vient de publier son deuxième livre de recettes sur la cuisine IG Bas, à faible indice glycémique aux éditions Eyrolles en 2024.
Les délices de la cuisine IG bas en 60 recettes !
Envie d’être rassasié durablement, sans provoquer de pic d’insuline après le repas ? Besoin de contrôler son diabète ? Marre des fringales qui poussent à grignoter ? Les intérêts de l’IG bas sont multiples : on diminue son risque de maladies cardiovasculaires, on gagne en énergie pour longtemps et, enfin, on peut plus facilement réguler son poids !L’alimentation à indice glycémique bas, repose sur des aliments assimilés lentement par notre corps afin d’en garder les bienfaits..
L’alimentation à indice glycémique bas repose sur des aliments assimilés lentement par notre corps afin d’en garder les bienfaits. Pas besoin de se priver, il suffit de connaître les accords parfaits et d’adopter quelques bonnes pratiques. Claire au matcha vous livre ici ses astuces IG bas et 60 recettes gourmandes. Découvrez ses « essentiels », ses petits plats végétariens, ses plats de poisson et de viande, et enfin ses délicieux desserts.
Au menu : chips de sarrasin, crumble de butternut aux fruits secs, velouté glacé de courgettes à la menthe et aux amandes, risotto d’orge aux tomates confites, saumon mariné au miel et au gingembre, coulants au chocolat improbables, terrine de pommes caramélisées…
Claire au matcha : cuisine IG Bas
160 pages, 18,90€,
Novembre 2024, ed. Eyrolles
acheter www.eyrolles.com
