Ceviche de skrei norvégien au lait de coco

Ceviche de skrei norvégien au lait de coco

Alors que les journées se rallongent et se réchauffent, découvrez cette recette fraîcheur de ceviche de skrei norvégien au lait de coco. Un plat imaginé par Seafood from Norway ! 

Le skrei c’est quoi ? Aussi connu comme La morue de l’Atlantique, morue franche, morue commune, ou encore cabillaud, ce poisson est appelé skrei pour la variété norvégienne.

Recettes pour 4 personnes, niveau de difficulté : Facile. Temps : 20 – 40 min

Ingrédients

  • 400 g de filet de skrei de Norvège
  • 2 citrons verts
  • 1 dl lait de coco
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 oignon rouge
  • 8 tomates cerise
  • 2 bottes de coriandre fraîche
  • sel et poivre

Le skrei doit avoir été congelé pendant 24 heures avant de préparer le ceviche.

  1. Nettoyez le filet de poisson et découpez-le en petits cubes.
  2. Placez les cubes dans un bol et versez-y le jus des citrons verts,
    l’huile d’olive et le lait de coco. Salez et poivrez.
  3. Recouvrez le bol de film plastique et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
  4. Coupez toutes les tomates cerises en deux.
  5. Pelez et coupez l’oignon rouge.
  6. Ciselez la coriandre.
  7. Mélangez le ceviche, les tomates, l’oignon rouge et la coriandre
    dans un bol.
  8.   Répartissez le mélange dans 4 petites assiettes.

Astuce pour le ceviche de skrei au lait de coco : vous pouvez remplacer la coriandre par du persil.

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