Recettes

Ravioles d’asperges de Touraine à l’huile de Noix par Frédérique Dupuis

14/04/2017

Soupe fraîche d’épinards de Paule Neyrat

14/04/2017

Variations autour du lapin fermier, purée d’artichaut et sauce aux olives taggiasche.

12/04/2017

Tête de veau, sauce gribiche

09/04/2017

Filet de canette, navets glacés, topinambour, polenta, jus corsé à l’arabica

02/04/2017

Tagliatelle à la lotte, capres et citron de la Pratolina

31/03/2017

Salade de ratte, truite fumée, pomme verte, siphon à la moutarde Melfor

29/03/2017

Râble de lapin farci et moutarde à l’ancienne

22/03/2017

Mousse au chocolat protectrice de Paule Neyrat

18/03/2017

Filet de bœuf de Charolles A.O.P. cuit au foin en croûte d’argile par Patrick Bertron

16/03/2017

Tourte de pigeonneau fermier et foie gras, jus de pigeon, betterave

14/03/2017

Langoustines de casier des cotes varoises

09/03/2017