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Le Domaine des Hautes Roches à Rochecorbon est un nouveau partenaire pour le Journal de Julien Binz Touraine. Didier Edon, chef de cuisine 1*, et son équipe en cuisine et en salle, proposent sur les bords de La Loire dans une demeure Troglodyte unique, une restauration gastronomique de qualité qui met en valeur le terroir, ses producteurs et ses produits. Le Domaine, membre des Relais et Châteaux, offre également un hébergement haut de gamme situé sur la route des Vins de Loire.

Le Domaine des Hautes-Roches

Sardines marinées, gaspacho, raisins et oignons nouveaux

© Dominique Postel

Encornets farçis, petites Girolles et Parmesan

© Dominique Postel

Le Suprême de Turbot au Grill Béarnaise « Retour des Indes »

© Dominique Postel

Le Paris Brest revisité par Didier Edon

© Dominique Postel

LES HAUTES ROCHES
86, quai de la Loire
37210 Rochecorbon
Tél. 02 47 52 88 88
www.leshautesroches.com