“La douceur de la cannelle de Ceylan se marie formidablement bien avec l’acidité du citron.”

Tartelettes au citron et à la cannelle

La recette des Tartelettes au citron et à la cannelle, proposée par Daniel Rebert, est extraite de son premier livre « Passion, émotion création » qui vient de paraitre en décembre 2011 aux éditions Carré Blanc. La crème citron est montée sans beurre et uniquement à la crème épaisse… toute la légèreté et l’originalité de cette recette !

Daniel Rebert, « Passion, émotion création » Ed. Carré Blanc, décembre 2011 prix 28€

www.rebert.fr