Pierre Gagnaire

Prix Omnivore 2021, Nadia Sammut, Michel Bras, Florent Pietravalle…

14/09/2021

Du 11 au 13 septembre 2021, Omnivore ouvrait pour la première fois au grand public dans le Parc Floral de Paris. Pour le retour de ce food festival, de nombreux... Lire plus

A la UneActualitésDistinctions

Formation gratuite par Hervé This autour de la cuisine et des métiers du goût

29/08/2021

"L’Alsace a beau avoir des atouts, en termes de paysages, d’animation régionale, de produits alimentaires..., elle attire beaucoup par sa cuisine et par ses vin... Lire plus

ActualitésAlsaceAlsace

David Lahner ouvre Cèna à Paris avec le chef Alban Chartron

27/08/2021

Depuis les Racines jusqu’au Bon Saint Pourçain, David Lanher lance pour la rentrée 2021, son nouveau restaurant, Cèna avec en cuisine le chef Alban Ch... Lire plus

ActualitésRestaurants

Alexandre Mazzia « Michelin a eu l’audace de récompenser une cuisine d’instinct »

26/08/2021

Lundi 18 janvier 2021, le Guide Michelin lance la vidéo de sa cérémonie enregistrée la veille à la Tour Eiffel, consacrant un seul chef Français de la 3ème étoi... Lire plus

ActualitésDistinctions

Les gibbs : recette de soufflé instantané ?

16/08/2021

Il y a quelques semaines, dans l'émission Top Chef, le chef triplement étoilé Pierre Gagnaire demandait au candidat de réaliser leurs plus beaux soufflés ! Herv... Lire plus

ActualitésHervé This

Hervé This « Handbook of Molecular Gastronomy »

12/08/2021

Vient de paraître un énorme livre de 894 pages, 673 figures, 150 chapitres écrits par des auteurs de 23 pays, le tout en anglais. Et en quoi cela peut-il intére... Lire plus

ActualitésHervé This

Dessert - Restaurant Et - Emilie et Thomas Roussey

Une nouvelle carte pour le restaurant « ET » de Emilie et Pierre Roussey

04/08/2021

Émilie et Thomas, les deux chefs du restaurant « ET », à Rodez (Aveyron), ont profité de la longue fermeture liée à la crise sanitaire pour rénover comp... Lire plus

ActualitésRestaurants

Après Pierre Gagnaire et William Ledeuil, Nathalie George cuisine pour « Étoilés & Solidaires »

04/06/2021

Depuis le mois de mars, plusieurs chefs parisiens et d'autres personnalités s’associent en cuisine pour offrir une parenthèse gourmande à nos aînés. Après le ch... Lire plus

Actualités

Top Chef #12 : La triple cuisson d’Alexandre Mazzia et coaching de Pierre Gagnaire, Glenn Viel, Arnaud Donckele et Pascal Barbot

28/04/2021

Décidément, cette saison n’arrête pas de surprendre ! De l’émotion au rendez-vous hier soir pour les candidats qui devaient faire preuve d’une très grande créat... Lire plus

A la UneActualitésConcours

Pierre Gagnaire parrain des « Étoilés & Solidaires »

28/03/2021

Étoilés et Solidaires et leur parrain Pierre Gagnaire sont de retour pour désenrhumer l’hiver et enchanter nos aînés. Tous les jeudis à compter du 4 mars procha... Lire plus

Actualités

Actualités

Recette, la tarte aux figues de Claire Heitzler

Alexandre Mazzia est le chef de l’année 2021

Alexandre Mazzia « aime ton métier, un jour il te le rendra »

Restaurants

Alexandre Mazzia « aime ton métier, un jour il te le rendra »

Jérôme Banctel invite Mohamed Cheikh en résidence à La Pagode de Cos

BOMA accueille une nouvelle cheffe, Maud David

Recettes

Recette, la tarte aux figues de Claire Heitzler

Ceviche de daurade leche de tigre coco de Beatriz Gonzalez

La tarte au citron de Nina Métayer

Produits

Steve Risch ouvre une boutique Fortwenger sur les Champs Elysées

La tarte flambée, mieux qu’une spécialité, un phénomène de société

CHR Alsace installe des fourneaux sur mesure

À propos

Communiquer sur les Nouvelles Gastronomiques

Le magazine Good ‘Alsace rejoint le « Club des Partenaires » des Etoiles d’Alsace

Un média gratuit qui réunit la communauté des gastronomes

Prix Omnivore 2021, Nadia Sammut, Michel Bras, Florent Pietravalle…

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