le clarence

Top chef la recette de Christophe Pelé hot dog de langoustine en tempura

02/04/2021

Voici une recette de street-food sublimée par le chef Christophe Pelé : un hot dog de langoustine en tempura, choucroute de pommes de terre et karashi. Dans Top... Lire plus

ActualitésRecettes

Top Chef 2021 #8 : La street-food de Christophe Pelé le dessert 100% lait de René et Maxime Meilleur

01/04/2021

Ils n’étaient plus que 7 ! Cet épisode était riche de rebondissement avec une qualification pour la 9e semaine, qui s’est vue bousculée, notamment par la venue ... Lire plus

A la UneActualitésConcours

1* Michelin pour La mère Germaine à Châteauneuf-du-Pape

30/01/2021

"Aujourd’hui est un moment fort dans l’histoire de la Mère Germaine et pour le village de Châteauneuf du Pape", souligne Isabelle Strasser, la propriétaire. "No... Lire plus

ActualitésDistinctions

Les livres « DAVID TOUTAIN » et « Huitres » sont lauréats du Prix Littéraire de la Gastronomie Antonin Carême & du Prix Spécial du Jury Pierre-Christian Taittinger

12/12/2019

Jeudi 12 décembre 2019, plus de 200 personnalités dont de nombreuses du monde de la gastronomie, des hommes politiques, des Présidents et des représentants des ... Lire plus

A la UneDistinctionsLivres

Livre : Plongez dans la cuisine de Christophe Pelé

20/09/2019

Christophe Pelé - Le Clarence, une plongée dans la cuisine du chef doublement étoilé qui parait le 1er octobre 2019 aux Editions Glénat. Le livre présente env... Lire plus

Livres

Christophe Pelé a signé le menu du Dîner de la Mode de Sidaction

30/01/2019

Le 24 janvier 2019, Christophe Pelé, Chef du restaurant doublement étoilé Le Clarence à Paris, a eu l’honneur de signer le menu de la dix-septième édition du dî... Lire plus

Evénements

Actualités

Mariella Kieny présente son nouveau chef Josef Pindur

Le Meilleur Pâtissier revient pour une 10ème saison avec Mercotte et Cyril Lignac

Ouverture de l’hôtel le LEONOR à Strasbourg fin 2021

Restaurants

BOMA accueille une nouvelle cheffe, Maud David

Jérôme Banctel invite Mohamed Cheikh en résidence éphémère à La Pagode de Cos

Thierry Marx un livre et une nouvelle carte au Sur Mesure au Mandarin Oriental -Paris

Recettes

Ceviche de daurade leche de tigre coco de Beatriz Gonzalez

La tarte au citron de Nina Métayer

La recette de Focaccia du chef Jérémy Viale

Produits

Steve Risch ouvre une boutique Fortwenger sur les Champs Elysées

La tarte flambée, mieux qu’une spécialité, un phénomène de société

CHR Alsace installe des fourneaux sur mesure

À propos

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Le magazine Good ‘Alsace rejoint le « Club des Partenaires » des Etoiles d’Alsace

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