jacques bally

Arnaud Donckele est le cuisinier de l’année 2020 du Gault et Millau

14/04/2021

Lundi 4 novembre 2019, pour fêter ses 50 ans, le guide jaune « Gault & Millau », représenté par Jacques Bally, président de Gault-Millau et Vladislav Skorts... Lire plus

Actualités

Jacques Bally quitte la présidence de Gault & Millau France

20/09/2020

C'est arrivé si soudainement que la communauté gastronomique a été prise au dépourvue. Vendredi 18 septembre 2020, lors du Conseil d'Administration du Gault et ... Lire plus

Actualités

L’instant rosé, un guide numérique gratuit proposé par Gault&Millau

07/07/2020

En ce début d'été 2020, le guide Gault&Millau lance "L'instant rosé", un guide numérique téléchargeable gratuitement et rassemblant 50 références de rosés, ... Lire plus

Actualités

Webinar #7 du Gault & Millau. « La Comgourmande » avec Pascale Venot, Vincent Ferniot, et Edouard Malbois.

16/06/2020

Après le néologisme "Gourmantabilité", le prochain webinar du Gault & Millau porte sur "La Comgourmande". rendez-vous le mercredi 17 juin à 14h30 en direct ... Lire plus

ActualitésEvénements

Webinar Gault & Millau avec Laurent Plantier, Tigrane Seydoux, et Pierre Julien Chantzios

08/06/2020

Le 6ème Webinar Gault&Millau sera en direct le mercredi 10 juin 2020 à 14h30 pour parler de Gourmantabilité (néologisme associant gourmandise + rentabilité)... Lire plus

ActualitésEvénements

Webinar Gault et Millau ré-ouverture avec Olivier Nasti, Serge Schaal et Sylvie Grucker

01/06/2020

De l'ouverture des restaurants au protocole sanitaire, des hôtels impactés économiquement à la clientèle touristique, du HUB gastronomique à la flexibilité en p... Lire plus

A la UneActualités

Webinar Gault&Millau #4 « La Convivialité » avec Julien Duboue, Juan Arbelaez et Amandine Chaignot

25/05/2020

"Si on imaginait demain ?" Jacques Bally Président du Gault & Millau et Marc Esquerré, le directeur des guides animent des Webinars débattant sur des s... Lire plus

A la UneActualités

Gault & Millau – Jacques Bally « Si on imaginait demain » ?

14/05/2020

Pour promouvoir l'hôtellerie-restauration, l'attractivité touristique à travers la gastronomie, et l'art de vivre à la Française, le guide Gault & Millau la... Lire plus

A la UneActualités

Gault&Millau Tour Grand Est : premier concours d’éloquence en juin 2020

16/01/2020

En ce début d'année 2020, l'équipe de Gault&Millau est heureuse de vous présenter son tout dernier projet, le concours d'éloquence. Ces concours s'adressen... Lire plus

A la UneActualitésConcours

Gault&Millau crée son Académie avec 10 Chefs aux 5 toques d’or

05/11/2019

L’Académie a été présentée sur la scène du Moulin Rouge le 4 novembre 2019 au cours de la soirée qui a révélé le palmarès du guide France. Afin de composer so... Lire plus

Distinctions

Actualités

Le Chef Alexis Billoux ouvre le Comptoir Bourguignon à Lyon

Report du 1er concours de cuisine solaire présidé par Guillaume Gomez

La fraise, comment ne pas l’aimer ?

Restaurants

Le Chef Alexis Billoux ouvre le Comptoir Bourguignon à Lyon

Laurent Lemal cuisine l’huitre Petula Spectacular, spécialement élevée pour la Balette

Recettes

Recette de saison et 100% fraise

Homard bleu framboisé, guacamole, asperges de Roques-Hautes

Clafoutis cerises par Hélène Darroze, recette tirée de son livre « Chez Moi »

Produits

La fraise, comment ne pas l’aimer ?

Les bienfaits de l’avocat, un allié santé pour l’été

Gault et Millau et Sysco : du champ à l’assiette avec le cochon de Bigorre

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Arnaud Donckele est le cuisinier de l’année 2020 du Gault et Millau

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