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Blanche Loiseau ouvre Loiseau du temps à Besançon

Anthony Giry remporte le concours le meilleur plat d’Alsace 2023 des Etoiles d’Alsace

Romuald Fassenet et Mahendran Seenivasan remportent le trophée Bernard Loiseau au Constance Festival Culinaire 2023
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5 Terres Hôtel & Spa, MGallery Hôtel Collection a obtenu sa 5e étoile hôtelière

« Nouveau Millésime 2022 » avec les Grandes Maisons d’Alsace et Caroline Furstoss

Concours le « Meilleur plat d’Alsace » des Étoiles d’Alsace
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Salade de pommes de terre et côtelettes d’agneau grillées

Recette Panisse et mayonnaise au pois chiche de Julia Sedefdjian

Recette vegane Brownie à l’aquafaba de Julia Sedefdjian
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Actualité régionale Alsace Sandrine Kauffer-Binz

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🌟Pâques-la cabosse en édition limitée 🌟

🌟Pâques-la cabosse en édition limitée

🌟 700g de gourmandise sur 20 cm de hauteur.

🌟 Une double coque de chocolat garnie de praliné et d’une guimauve au jus de mucilage, le jus extrait de la cabosse, un clin d’œil à la pulpe blanche de ce fruit qui entoure habituellement les fèves de cacao. Le tout est recouvert d’un praliné au grué de cacao, légèrement salé.
🌟 Quelques dragées aux noix de pécan enrobées d’un chocolat noir Andoa ont été ajoutées à l’intérieur de chaque pièce.
🌟 Elle façonnée à la main, avec du jaune et rougeâtre pour les fruits, des bosses et des rainures, chaque détail a été pris en compte.

🌟 Réalisée sans aucun moule par Jordan Gasco élu meilleur pâtissier de l’année 2022

🌟 100 pièces seront disponibles,
un oeuvre d'Art vendue 70€

📸 @ilyafoodstories @jordan.gasco @oliviernasti_chambard #pâques #chocolat

René Meilleur a présidé le concours le meilleur

René Meilleur a présidé le concours le meilleur plat d’Alsace des @etoilesalsace par amitié pour la famille Haeberlin

Il était présent à la soirée @massenez_officiel et a déclaré avoir mangé la meilleure choucroute de sa vie !

@la_bouitte @edouardbaumann @salon_chr_alsace_colmar @hotel_julien_fouday @petitefouday @elodie_naslin #choucroute #choucroutealsace

💫 @blanche_loiseau dans le jury du Meilleur Pla

💫 @blanche_loiseau dans le jury du Meilleur Plat d’Alsace 💫

💫 Alors qu’elle ouvre le 21 avril le restaurant @loiseaudutemps avec sa sœur Bérangère @bloiseau, Blanche a pris le temps de venir par amitié de jurifier dans le premier concours des @etoilesalsace

💫 L’Alsace coule dans ses veines .. elle raconte les plats de son enfance avec nostalgie

💫 Bon courage pour les derniers jours (travaux / installation/ essai) et bon succès à @loiseaudutemps où pour la première fois, elle est cheffe et signe la carte 💫💫

@etoilesalsace @edouardbaumann @loiseaudesducs @loiseaudesvignes @bernardloiseau @blanche_loiseau @bloiseau @dominique_loiseau123

@edouardbaumann annonce le gagnant du concours Du

@edouardbaumann annonce le gagnant du concours
Du meilleur plat D’alsace @etoilesalsace

🌟 C’est toujours une belle émotion .. je fais ce travail avec plaisir surtout pour ces moments-la 🌟

@anthony_giry87 @edouardbaumann @etoilesalsace @salon_chr_alsace_colmar @blanche_loiseau @remiohayon @mariewucher @fulgraff_patrick @mel.pfister @pascal_bastian_ @carole_bastian_lembach

🌟 Anthony Giry, du cheval blanc à Lembach chez

🌟 Anthony Giry, du cheval blanc à Lembach chez Carole et Pascal Bastien a remporté la première édition du concours le "Meilleur plat d'Alsace" 2023 organisé par les Etoiles d'Alsace sur le salon CHR pro à Colmar le 28 mars 2023, en partenariat avec les Nouvelles Gastronomiques

🌟 Bravo aux 4 candidats pour ces belles recettes qui font la part belle au savoir-faire culinaire d'Alsace

🌟 Anthony Giry, a présentée la truite des sources du Heimbach déclinaison autour de la carotte de chez Eric Berlingots de chèvre frais de Obersteinbach extraction de carottes à l’huile de citron.

🌟 Noémie Schott restaurant BIM , le chou rouge rôti, sauce béarnaise, condiments et cristallines de chou et noix caramélisées

🌟 Ramona Hujber Villa René Lalique : les abeilles autour de la forêt de cristal marbré de truite saumonée au persil, Buewelespäetzle farcies, champignons, œuf de truites et sauce safran propolis.

🌟 Jérémie Atine restaurant le Cerf le Silure du Rhin de chez Jeremy Fuchs cuite fondante, chou et choucroute ‘’Fil d’or’’, crème de raifort au Melfor.

🌟 Bravo aux @etoilesalsace pour ce beau concours

@etoilesalsace @anthony_giry87 @edouardbaumann @pascal_bastian_ @blanche_loiseau @bim.bistrot @lecerfmarlenheim @jeremieatine @noemieschotte @mona.hujber @villarenelalique @paulstradner @marc.haeberlin @la_bouitte @remiohayon @mel.pfister @mariewucher @fulgraff_patrick @atelier_du_peintre @emmanuel.weller @salon_chr_alsace_colmar

Noemie Schott BIM! Concours meilleur plat des Eto

Noemie Schott BIM!
Concours meilleur plat des Etoiles D’alsace

@etoilesalsace @salon_chr_alsace_colmar @edouardbaumann @bim.bistrot @noemieschotte

Édouard Baumann explique la genèse et les finali

Édouard Baumann explique la genèse et les finalités d’y concours : l’expérience globale du client sur le meilleur plat D’alsace

@anthony_giry présente son plat autour de la trui

@anthony_giry présente son plat autour de la truite des sources de Heimbach en détails. Puis il raconte son parcours et son expérience dans les concours

@carole_bastian_lembach @pascal_bastian_ @edouardbaumann @anthony_giry @etoilesalsace @salon_chr_alsace_colmar

Bravo Anthony Giry qui remporte la première édi

Bravo Anthony Giry qui remporte la première édition du concours du « meilleur plat D’alsace » des @etoilesalsace

@edouardbaumann @la_bouitte @blanche_loiseau @mel.pfister @remiohayon @fulgraff_patrick @mariewucher @pascal_bastian_ @carole_bastian_lembach @joelphilipps @villarenelalique @paulstradner @bim.bistrot @noemieschott @chrprocolmar @nouvellesgastronomiques @

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Blanche Loiseau dans le jury le meilleur plat d'Alsace

Blanche Loiseau dans le jury le meilleur plat d'Alsace

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anthony Giry etoiles d'alsace concours 2023 organisé par les Etoiles d'Alsace sur salon CHR pro à Colmar

anthony Giry etoiles d'alsace concours 2023

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Pierre Trimbach Grandes maisons d'alsace 2023 @carolinefurstoss8601 @trimbach @grandesmaisonsdalsace

Pierre Trimbach Grandes maisons d'alsace 2023

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Gwendal Poullennec, directeur international du Guide Michelin

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Patrick Bertron, président d'honneur du jury Trophée Bernard Loiseau 2023

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