Rendez-vous pour les finales des deux concours du Trophée du Maître d’Hôtel qui se dérouleront le samedi 25 janvier 2025 dans le cadre du Sirha, à Lyon :
- Finale du Trophée Espoir & Transmission (10h-12h) : un concours dédié aux jeunes talents des métiers du service, valorisant la transmission entre générations.
- Finale du Trophée du Maître d’Hôtel (13h-16h30) : un concours dédié aux professionnels des métiers du Service et des Arts de la table en poste dans tout type d’établissement de la restauration et de l’hôtellerie.
Les finalites Trophée Espoir & Transmission :
- Florian Birost, étudiant en BTS Management Hôtellerie Restauration au lycée Edouard Herriot de Saint-Savine et apprenti au restaurant La côte d’or – Bernard Loiseau**, accompagné de sa coach Audrey Tournier-Lepicouche.
- Tom Chesneau, étudiant en BTS MHR option restaurant au lycée hôtelier et du tourisme de Blois et en alternance au restaurant Fleur de Loire – Christophe Hay**, accompagné de son coach Xavier Boulay.
- Lola Lajarthe, étudiante en 1ère année de BTS MHR au lycée des métiers Sainte-Anne de Saint-Nazaire, accompagnée de son coach Régis Morisson.
- Louis Laville, étudiant en baccalauréat professionnel commercialisation et service en restauration au lycée Notre Dame de Nazareth de Douvres-la-Délivrance, accompagné de sa coach Isabelle Piquet.
Les finalistes Trophée du Maître d’Hôtel :
- Elise Chanclou, Maître d’hôtel, restaurant Le Art* – Château de la Gaude, Aix-en-Provence
- Margot Corvasier, Assistante Maître d’hôtel, Hôtel de Pavie*****, restaurant La Table de Pavie**, Saint-Emilion
- Blandine Daujat, Assistante Maître d’hôtel, Café Beau-Rivage, Beau-Rivage Palace, Lausanne, Suisse
- Florian David, Maître d’hôtel, Hôtel du Cap-Eden Roc – restaurants Eden Roc & Louroc*, Cap d’Antibes
- Jérémy Fernandes, Maître d’hôtel, La Marine – Alexandre Couillon***, L’Herbaudière, Noirmoutier-en-l’Île
- Aurélien Houenard, Chef de rang, La réserve – Le Gabriel***, Paris
