Stéphanie et Romain Creuztmeyer se sont installés à Strasbourg-Cronenbourg érigeant le restaurant Colbert comme l’incontournable révélation strasbourgeoise de l’année, récompensé par Gilles Pudlowski dans son guide PUDLO ALSACE pour le meilleur rapport qualité prix de l’année 2015 et mis en avant par le Gault Millau comme jeune talent ALSACE 2016 dans le guide FRANCE.
C’est au tour du guide Michelin de le récompenser d’un BIB Gourmand dans le guide des Bonnes Petites Tables 2016, mettant en exergue son menu du midi 2 plats à 19,80€ et 3 plats à 25€. En soirée, toujours dans l’esprit du BIB… on prend le temps de découvrir le menu à 32€, servi avec le sourire de Stéphanie Colbert,
