Le mardi 3 novembre 2026, l’Hôtel de Ville de Strasbourg a accueilli le lancement officiel des Bières de Noël d’Alsace, réunissant près de 250 professionnels autour de 13 brassins festifs. Parmi les brasseries représentées figuraient notamment Meteor, Licorne, Kronenbourg, Uberach, Saint-Pierre, Perle, Bendorf, Stamm, Taal, L’Altruiste, Au Brasseur, Saint-Louis et la Brasserie du Pays Welche. Organisé par les Brasseurs d’Alsace, la Corporation des Brasseries Artisanales d’Alsace, la Ville de Strasbourg et le Groupement des Hôteliers, Restaurateurs et Débitants de Boissons du Bas-Rhin, ce rendez-vous célèbre un patrimoine brassicole profondément ancré dans les traditions régionales.
Épicées, chaleureuses, parfois fruitées, les bières de Noël témoignent de la diversité des savoir-faire alsaciens. Leur origine remonterait au XVIIIe siècle, lorsque les brasseurs utilisaient leurs dernières réserves d’orge et de houblon pour élaborer des brassins de fin d’année, traditionnellement offerts à leurs employés en guise d’étrennes. Aujourd’hui, cette tradition se réinvente à travers des recettes saisonnières, portées aussi bien par les grandes maisons historiques que par les brasseries artisanales indépendantes.
L’Alsace, une terre de bière et de houblon
Avec plus de 100 brasseries, près de 8 millions d’hectolitres produits chaque année, 82 % du houblon français cultivé sur son territoire et environ 1 500 emplois directs, l’Alsace demeure l’un des grands territoires brassicoles français. Le lancement des Bières de Noël illustre également le rapprochement entre le Syndicat des Brasseurs d’Alsace et la Corporation des Brasseries Artisanales d’Alsace, engagés dans une démarche commune de promotion des productions régionales et du tourisme brassicole. Réunissant brasseurs, hôteliers, restaurateurs et partenaires, cette édition 2026 confirme la place de la bière dans le patrimoine gastronomique alsacien, entre héritage, créativité et convivialité.
par Sandrine Kauffer-Binz
Crédit photos ©Thi3rr7 et ©STeixeira
