Du 5 au 7 juin 2016, les deux grandes associations françaises de chefs aux États-Unis, l’Académie Culinaire de France et les Maîtres Cuisiniers de France étaient réunis à San Diego pour célébrer le 34e Dîner de l’Amitié !
Au programme de ce congrès sur le continent américain, trois jours riches et intenses, ponctués de deux assemblées générales, sous la présidence de Fabrice Prochasson (MOF 1996) de l’Académie Culinaire de France et de Christian Têtedoie (MOF 1996) des Maîtres Cuisiniers de France.

Le San Diego Congress 2016 qui réunissait, entre autres, une belle délégation avec ses 112 membres USA fut orchestré par le président de la délégation ACF USA Jean-Louis Gerin et par le président délégué des MCF USA Jean-Louis Dumonet. L’occasion de réunir ces deux associations dans un but commun, celui de transmettre et d’ancrer le savoir-faire français sur le sol américain et de célébrer cette cuisine si créative.

Le chef Bernard Guillas (MCF USA) a assuré le premier déjeuner au Marine Room et le second déjeuner et le dîner furent réalisés par Patrick Ponsaty (MCF-USA) au Ranch (Bandy Canyon), ainsi qu’au Bellamy’s Restaurant.

 

De g. À dr.: Jean louis Gerin président ACF USA, Sylvain Harribey membre du bureau ACF USA, Fabrice Prochasson président ACF World, Herve Riou membre bureau USA ACF et Christophe Joignant le nouveau récipiendaire ACF.

De g. À dr.: Jean louis Gerin président ACF USA, Sylvain Harribey membre du bureau ACF USA, Fabrice Prochasson président ACF World, Herve Riou membre bureau USA ACF et Christophe Joignant le nouveau récipiendaire ACF.
Les présidents institutionnels Fabrice Prochasson et Christian Tetedoie souhaitent également poursuivre ce rapprochement, déjà bien établi aux États-Unis et dans le monde.

Un Dîner de Gala s’est également tenu au Bandy Canyon Ranch et à cette occasion, l’Académie Culinaire de France a intronisé plusieurs de ses membres.


Les Intronisations :

Membres Auditeurs
– Patrice Caillot
– Jonathan Dendauw
– Bruno Goussault
– Christophe Joignant
– Thomas Keller
– Olivier Reginensi

Membres Associés
– Olivier Carlos
– Fabrice Guinchard

Chevalier dans l’Ordre Mondial de l’Académie Culinaire de France
– André Renard
– Jacquy Pfeiffer

Prochain rendez-vous : le Congrès ACF – MCF qui se déroulera en 2017 à Cancun au Mexique et réunira les membres des deux associations, implantées au Mexique et aux États-Unis.

www.academieculiniaredefrance.com 
www.mcf-acfcongress.com/

 

San Diego, Christian Têtedoie, Président des Maîtres Cuisiniers de France et Fabrice Prochasson, Président de l'Académie Culinaire de France.

San Diego, Christian Têtedoie, Président des Maîtres Cuisiniers de France et Fabrice Prochasson, Président de l’Académie Culinaire de France.

 

A San Diego, René Meilleur 3* Michelin est annoncé comme Président du Trophée Passion 2017

A San Diego, René Meilleur 3* Michelin est annoncé comme Président du Trophée Passion 2017
Photo de Une (De g. À dr.) : Jean-Louis Gerin président ACF USA, Christian Tetetoie président MCF, Fabrice Prochasson président ACF World et Jean-Louis Dumonet président MCF USA