Vendredi 22 mai 2015, le CIFHOR- Le Centre de Formation International de Formation en Hôtellerie et Restauration, a été officiellement inauguré par Jean-Georges Klein (chef 3* Michelin en partance de l’Arnsbourg pour le restaurant Villa René Lalique à Wingen-sur-Moder), parrain du conseil pédagogique du CIFHOR.
C’est à Fenêtre sur Cour à Strasbourg (67) que Pierre Paul Zeiher et Fabrice Roy ont souhaité remercier leurs partenaires, notamment Eberhardt Frères, présenter le studio de tournage des vidéos de formation et leur nouveau bureau.
Une soirée musicale et gastronomique a sublimé cette inauguration avec pour la partie concert : Sandrine Abello (piano), Anne & Pierre-Paul Zeiher (chants) et pour le volet gastronomique Michael Pissetty en cuisine et Romain Iltis, meilleur sommelier de France et Meilleur Ouvrier de France Sommellerie, qui a commenté passionnément les vins sélectionnés par ses soins.
Au Menu Gaspacho de concombre, sorbet tomate basilic, guimauve de fromage, chêvre frais, brunoise de poivron et tomate confite, (Calcari vin espagnol bio 2013), suivi d’une Langoustine rotie, coulis de petits pois, caramel de langoustine et légumes croquants (St-Nicolas Le Haut des Clous, Thierry Michon). Le Carré d’agneau en croûte Terre et Mer, crème de pois chiche, légumes en tajine, jus court épicé (La Rectorie, Collioure, Cote Mer 2013) a précédé le Mille feuille de fraise et rhubarbe (FRV 100 de Jean-Paul Brun) pour finaliser cette belle soirée.
Créé en Alsace, le CIFHOR est le nouveau Centre International de Formation pour l’Hôtellerie et la Restauration, véritable plateforme numérique pour former en ligne ses employés à distance.
Album complet ici.
Plus d’infos sur www.cifhor.com
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CIFHOR
7A rue du Hohwald
67000 STRASBOURG
+33 981 730 071
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