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    Noix de veau en basse température, jus de viande corsé, mousseline de carotte au cumin, mini légumes

    Saint-Jacques de Normandie, mousseline de chou-fleur et pesto de roquette

    Tartare de bœuf maturé, condiment de persil tubéreux et pickles d’oignon rouge

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Joseph Leiser est l’invité des Gastronautes

Alsace

Bruno Cutrupi est l’invité des Gastronautes

Alsace

Christophe Girerd est l’invité des Gastronautes

pierre paul zeiher

AlsaceRecettes

Saumon gravlax au bibalakas et à la choucroute croquante, asperges vertes, crème au raifort

Alsace

Matthieu Koenig est l’invité des Gastronautes

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Les escargots de la ferme de l’Horloge en matelote et en bonbon croustillant

Alsace

Roger Bouhassoun est l’invité des Gastronautes

Alsace

Sylvie Grucker est l’invitée des Gastronautes

AlsaceRecettesSalée

Omble chevalier du Val d’Orbey en peau de cèpes et butternut, fumé au sapin, lait d’oignons perlé

Alsace

Jérôme Jaeglé est l’invité des Gastronautes

Alsace

Jean-Georges Klein est le premier invité des Gastronautes

ActualitésAlsaceEvénementsHervé This

Hervé This et Pierre Gagnaire en show « note à note »

Actualités

Inauguration du CIFHOR avec Jean-Georges Klein et Romain Iltis

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Confluence d’Alsace : Dégustations de vins autrichiens

Actualités

Julien Binz, « un chef étoilé au lycée hôtelier « 

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