À Saint-Tropez, lors de l’événement Les Chefs fêtent les Producteurs, Georges Blanc a rappelé ce qui l’anime depuis toujours : le lien indéfectible entre cuisinier et terroir.
« Le rôle d’un chef, c’est aussi de s’engager pour valoriser les produits de qualité de son territoire. Je le fais en Bresse depuis des années, comme Régis Marcon l’a fait pour la lentille verte du Puy, avec Paul Bocuse et Bernard Loiseau. Ce sont nos combats. Sans les producteurs, nous n’existons pas. »
Avec sa passion intacte, Georges Blanc parle d’engagement, de transmission, mais aussi de plaisir : « Faire de son métier un plaisir, c’est embellir son avenir » et « Et sans passion pas d’élévation ».
Très attaché à Saint-Tropez, il y vient chaque été et soutient le festival des Chefs fêtent les producteurs à Saint Tropez
Entretien réalisé lors de la soirée blanche en « before » au KON TIKI Ramatuelle
Reel de la soirée
