Dans le cadre de l’année de la gastronomie 2022-2023 et de l’événement “l’Alsace capitale de la gastronomie européenne“, la Collectivité européenne d’Alsace, présidée par Frédéric Bierry en lien avec l’association les Etoiles d’Alsace, va réaliser un livre de recettes alsaciennes dans lequel se côtoieront 100 recettes de particuliers et 200 recettes de chefs. Ce chef-d’oeuvre de patrimoine culinaire sera dévoilé lors du prochain Salon de l’agriculture fin février 2023 et fera l’objet d’une présentation lors de la cérémonie de remise des Etoiles Michelin le 6 mars 2023 devant les plus grands chefs étoilés européens.
Les gastronomes amateurs sont invités à partager leur recette et à contribuer à cette belle entreprise éditoriale et gourmande pour entrer dans l’histoire de la cuisine alsacienne, sucrée, salée, classique ou moderne.
Laissez libre court à votre créativité culinaire et partagez dès maintenant vos plus belles réalisations ! Les meilleures recettes seront publiées dans ce futur recueil d’exception.
Déposer dès à présent vos recettes sur www.marecettealsacienne.fr (date limite : 30 novembre 2022).
L’ensemble des recettes collectées passera entre les mains d’un comité de sélection constitué de membres des Etoiles d’Alsace, de professionnels de l’hôtellerie-restauration, des métiers de bouche et des critiques gastronomiques.
Plus qu’un livre…
Si ce livre constitue une véritable mine de recettes, il est évolutif. Il sera complété par des recettes et des vidéos en lien avec le patrimoine gastronomique alsacien grâce à des QRcodes sur les pages du livre. Ce livre sera enrichi au fil du temps et des mises à jour régulières des recettes sont prévues.
C’est une initiative unique et innovante à l’image de la gastronomie alsacienne vivante et en constante évolution.
