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Tarte fine d’artichaut au parmesan et à la truffe par Aurélien Véquaud
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Recette la choucroute “autrement” de Lucas Vogt
19/01/2024
Thon rouge Ikejime, laqué au jus groseille, crème Burrata de Yoshi Nagato
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Ile flottante d’oignons doux/confit de citron et nuts de Pierre Augé
10/01/2024
Tarte flambée aux truffes de Julien Binz
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Les Œufs mollets façon meurette en île flottante
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Le tartare de boeuf fumé, caviar de neuvic et huitre de pleine mer
27/12/2023
Le crabe parfumé au curry, crème légère à l’aneth, caviar de France de Frédéric Anton
27/12/2023
Foie gras en brioche
14/12/2023
Poireaux vinaigrette et foie gras de canard d’Alsace à la cuillère
14/12/2023
Caviar, haddock et pomme de terre d’Arnaud Lallement
09/12/2023
Le ceviche de thon rouge de Carlos Barrios
03/12/2023
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