Salée

Un amour de pomme au four, cœur tendre de Stévia et foie gras, sauce au café

01/11/2021

Escalope de foie gras pochée, bouillon citronnelle, betterave et raifort râpé

19/10/2021

Mijoté de veau haché aux pistaches et pignons, purée à la vanille par le chef Cyril Lignac

18/10/2021

Lobe de foie gras contisé au magret fumé, pommes de terre aux cèpes

14/10/2021

Recettes apéritives par Elodie Condemi, gagnante du Meilleur Pâtissier 2020

13/10/2021

Rôti de veau et pommes boulangères par le chef Cyril Lignac

13/10/2021

Saint-Jacques d’Eryngii, douceur au charbon et sauce vierge au fenouil de Claire Vallée

05/10/2021

L’oeuf meurette « des Halles » de Bruno Brangea

04/10/2021

Ramen aux légumes et au canard

02/10/2021

Ceviche de sardines de Christophe Pacheco

24/08/2021

Melon et foie gras grillés à la badiane de Christophe Pacheco

19/08/2021

Tartare de saumon frais, mascarpone, pulpe d’herbes et citron confit.

13/08/2021