Du 17 au 21 septembre 2025, Escaldes-Engordany accueille la quatrième édition d’Andorra Taste, l’événement qui consacre la Principauté comme rendez-vous incontournable de la cuisine de haute montagne. Pendant cinq jours, chefs internationaux, figures locales et passionnés de gastronomie se réuniront pour mettre en lumière les saveurs, les produits et les savoir-faire liés à l’altitude.
Cette année, l’Andorra Taste Award sera remis à Ferran Adrià. Le chef catalan, figure majeure de la révolution culinaire mondiale, participera aux échanges et viendra dialoguer avec les grands noms de la gastronomie alpine. La programmation met en avant la richesse des terroirs de montagne, depuis les Alpes jusqu’à la Slovénie, en passant par la Suisse et l’Autriche. Emmanuel Renaut (France), Zineb Hattab (Suisse) ou encore Uroš Štefelin (Slovénie) prendront la parole et cuisineront sur les scènes du Prat del Roure. Le congrès sera placé sous le thème « qualité versus quantité », invitant à réfléchir à l’équilibre entre rareté des produits et excellence des assiettes.
À ces talents internationaux s’ajouteront des figures reconnues d’Espagne et de France, telles qu’Oriol Castro (Catalogne), Stéphane Tournié (France) ou encore Fernando Mora, Master of Wine originaire d’Aragon. La scène locale occupera également une place centrale, avec Marcel Besolí (Celler d’en Toni), José Antonio Guillermo (Odetti Bistro) et Jordi Grau (Ibaya*), représentants de la gastronomie andorrane. Le programme professionnel s’achèvera sur la journée « Territori en viu », dédiée à l’immersion sur le terrain auprès des producteurs et des ressources naturelles.
« Nous privilégions cette année la qualité plutôt que la quantité, avec des invités d’exception engagés pour la gastronomie de haute montagne », souligne Jordi Parra, directeur du groupe GSR et chef exécutif de Vocento Gastronomía.
À partir du 19 septembre, le festival s’ouvrira au grand public et transformera Escaldes-Engordany en capitale gourmande. Vingt-deux établissements andorrans proposeront leurs créations au prix unique de 5 euros. Un marché de produits locaux, des ateliers pour enfants, des démonstrations culinaires et des masterclasses viendront animer les rues, tandis que des concerts d’artistes andorrans rythmeront les soirées. « Accueillir à nouveau Andorra Taste est un honneur qui renforce notre position gastronomique et bénéficie à l’économie locale ainsi qu’à la visibilité du territoire », a déclaré Quim Dolsa, adjoint au maire de la paroisse.
L’édition 2024 avait déjà marqué les esprits. La partie professionnelle avait réuni 1 115 participants issus de 24 pays, dont 495 en présentiel et 620 en ligne. Le grand public avait généré 34 643 dégustations en deux jours et demi, avec une satisfaction élevée : 95 % des visiteurs déclaraient vouloir revenir, et la note moyenne attribuée au festival atteignait 8,9 sur 10.
Cette nouvelle édition s’inscrit dans la continuité de la stratégie d’Andorra Turisme, qui vise à positionner le pays comme une destination premium alliant loisirs, bien-être, aventure et gastronomie. En favorisant un tourisme durable et de qualité, la Principauté renforce son ancrage comme territoire de montagne à forte identité culinaire, ouverte à l’international tout en valorisant ses propres chefs et producteurs.
« Pour sa quatrième édition, Andorra Taste s’affirme comme un rendez-vous incontournable et distingue cette année Ferran Adrià, aux côtés de Carme Ruscalleda, Gastón Acurio et Michel Bras », a souligné le ministre du Tourisme et du Commerce, Jordi Torres.
Comme chaque année, Andorra Taste propose un programme articulé autour de deux volets : l’un professionnel, l’autre grand public. Lors des journées dédiées aux professionnels, les Alpes seront à nouveau à l’honneur, avec des interventions conjuguant tradition, innovation et engagement.
