Boll’N Roll est un concept de restauration rapide ouvert le 30 juin 2018 à Tours (37). Boll’N Roll est axé sur le bien-être et propose des bols repas, réalisés avec des produits frais et locaux, et déclinés dans des pains roulés à emporter.

©Boll N Roll

Ingrédients pour 1 bol

70g de purée de patate douce au quatre épices
100g de riz safrané
70g de poulet cuit mariné aux épices coupé en dès
60g de poivron cuit à l’étuvée
60g de carotte au cumin
40g d’avocat citronné coupé en dès
25 g de salade verte

Sauce:
1 cuiller à café de sauce soja
1 cuiller à café de miel
1 jus de citron

Topping:
Sésame torréfié

Procédure

Mettre le riz tiède au fond du bol avec le poulet mariné dessus, et décorer tout autour avec le reste des ingrédients.
Assaisonner avec le mélange citron/miel/sauce soja et décorer avec des graines de sésame torréfiées.

Boll’N Roll 
17 rue du commerce
37000 Tours

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