vegan

Le premier restaurant végétal Copper Branch a ouvert à Brest

12/02/2019

Depuis le 28 janvier 2019, les bretons amateurs de cuisine végane ont découvert la puissance du végétal grâce à Copper Branch, un nouveau concept de restauratio... Lire plus

ActualitésBretagneRestaurant

14 chefs Français cuisinent Vegan

20/10/2018

"Les chefs cuisinent vegan" est le premier livre de recettes vegan réalisées par des chefs français. Il sera disponible en librairie dès le jeudi 25 octobre 2... Lire plus

Livres

LE LAB, le laboratoire vegan de l’Abattoir Végétal

16/03/2018

Situé en plein cœur du 18e arrondissement de Paris, Le Lab by AV, laboratoire culinaire vegan de l’Abattoir Végétal, a récemment ouvert ses portes. Sa fondatr... Lire plus

Restaurant

Pomme Darphin aux champignons

30/01/2018

Pomme Darphin aux champignons, une recette extraite du livre « Végétarien facile et quotidien » aux éditions de La Martinière. 80 idées et recettes pour cuisin... Lire plus

Recettes

Blanquette de blette

28/01/2018

Blanquette de blette, une recette extraite du livre « Végétarien facile et quotidien » aux éditions de La Martinière. 80 idées et recettes pour cuisiner, au q... Lire plus

Recettes

Actualités

TOP CHEF les candidats de la saison 12

Vincent Lucas « terrassé » par la perte de l’étoile Michelin

Alexandre Mazzia décroche 3 étoiles au Guide Michelin 2021

Restaurant

Un Bib Gourmand Michelin pour « Paris-Brest by Christian Le Squer » à Rennes

Shabour; une cuisine franco-israélienne étoilée Michelin 2021

Video : 5 ans au coeur la brigade de Julien Binz

Recettes

Rouleau de jambon Noir de Bigorre 24 mois, rémoulade de céleri bouleau combava, sorbet de céleri et pomme

Carbonara de panais au lard de porc Noir de Bigorre, noisettes torréfiées et écume de noisette à la ventrèche

Galette à la frangipane élue meilleure galette en 2019 par l’émission Très Très Bon

Produits

Gault et Millau et Sysco : du champ à l’assiette avec le cochon de Bigorre

Click & Collect: les Français soutiennent massivement les restaurants

Ouverture de la boutique CinqSens à Paris

A propos

Les clés de la diversification des restaurants gastronomiques : Le Click & Collect devient l’activité principale et rentable

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