recette

Recettes

Millefeuille citron vert framboise

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Géline de Touraine par le chef étoilé Christophe Hay

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Sot-l’y-laisse façon blanquette de Quocotte

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Terrine de queue de boeuf du Bistrot d’Odile

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Porc « Roi Rose de Touraine », langoustine rôtie et jus à l’ail noir de Cyril Plateau

Recettes

Tarte citron et praliné noisette

Distinctions

« COPENHAGUE », Le chef Andreas Møller décroche une étoile au guide Michelin

Recettes

Pomme Darphin aux champignons

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Crémeux de topinambour et St Jacques, chips de Pata Negra, truffes de Touraine d’Henri Leclerc

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Dorayaki à l’anko, de La Maison du Mochi

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Sablés de Noël par Alain Bodin, artisan pâtissier chez Biscuithé à Azay-le-Rideau

RecettesTouraine

Concorde par Ghislain Damaye et Didier Renjard, restaurant Les Bartavelles à Tours