Meilleurs Ouvriers de France

Comment se préparer aux hauts concours : MOF et Bocuse d’or ?

04/12/2020

Une question qui intéresse de nombreux professionnels ; comment bien se préparer aux concours ? Comment conjuguer les entrainements et les responsabilités de ... Lire plus

A la UneActualitésConcours

Bernard Leprince et François Adamski seront nommés Vice Présidents des Toques Françaises

01/06/2020

A compter du 1er Janvier 2021, Bernard Leprince et François Adamski tous deux Meilleurs Ouvriers de France, succéderont à Laurent Delarbre Un des Meilleur... Lire plus

ActualitésDistinctions

MOF Cuisinier Christophe Raoux et MOF Glacier Luc Debove

L’Ecole Alain Ducasse lance une mini-série digitale sur le concours du Meilleur Ouvrier de France

06/05/2020

En cette période de crise sanitaire et de confinement, Ecole Ducasse prône les valeurs de transmission et lance cette semaine sur ses réseaux sociaux une mini-s... Lire plus

ActualitésConcours

BRIDOR, partenaire officiel des Meilleurs Ouvriers de France

10/04/2019

BRIDOR, 1er fabricant de pains et viennoiseries bio surgelés devient partenaire officiel de la Société Nationale des Meilleurs Ouvriers de France. Une alliance... Lire plus

Fournisseurs

Chez Bridor, des équipes techniques valorisent la mise en oeuvre des produits et conseillent les clients

06/04/2018

Acteur incontournable de la boulangerie et des viennoiserie, partenaire des plus grands trophées de la cuisine et des associations prestigieuses, Bridor s’est p... Lire plus

Fournisseurs

Bridor créé un un concours unique pour « ré-enchanter » le petit-déjeuner en hôtellerie

27/03/2018

Le petit déjeuner hôtelier serait-il en passe de disparaître ? Le petit déjeuner s'impose comme le nouveau rendez-vous immanquable de la restauration hors do... Lire plus

Fournisseurs

Bridor utilise le beurre AOP Charentes-Poitou dans ses recettes depuis 1990

15/03/2018

Produit d’excellence historiquement plébiscité par les boulangers et les pâtissiers pour son excellente plasticité, sa malléabilité et son point de fusion éle... Lire plus

Fournisseurs

Livre : Meilleurs Ouvriers de France; recettes et témoignages

06/11/2017

C'est au Péninsula à Paris, le lundi 6 novembre 2017 que Louis Le DUFF, Président fondateur du groupe Le DUFF, a invité les chefs et Meilleurs Ouvriers de Fra... Lire plus

Livres

INHAC groupe Ferrandi remporte le concours Espoirs de la Gastronomie Française

18/10/2016

Sous l’égide du Cercle (Association des Maîtres Cuisiniers de France, Euro-Toques et la Société des Meilleurs Ouvriers de France Cuisine et Salle), le concour... Lire plus

Concours

Fête de la gastronomie « Venez Pêcher à Montparnasse »

23/07/2015

Les 25, 26 et 26 septembre 2015, c'est le grand retour de la fête de la gastronomie. Dans toute la France de nombreux événements gourmands seront organisés. Not... Lire plus

Evénements

Actualités

Ouverture des inscriptions pour le Trophée Mille France

Top Chef #14 : La cuisson à l’étuvée d’Anne-Sophie Pic et l’œuf d’Eric Frechon

3e édition du concours CAP’Handicook avec Guillaume Gomez et Michel Sarran

Restaurant

Romain Franceschi, nouveau chef d’Ultimate Provence à La Garde-Freinet

Julien Richard est nouveau chef exécutif de la Mère Germaine à Châteauneuf du Pape.

Ouverture de l’hôtel Pley avec ses restaurants Pleyground et Pley Mersea avec Olivier Bellin

Recettes

Oeuf mollet croustillant, tombée d’épinards, espuma parmesan

Oeufs mimosa allégés à la verveine

Epaule d’Agneau en melon braisée, pomme boulangère à ma façon

Produits

Gault et Millau et Sysco : du champ à l’assiette avec le cochon de Bigorre

Click & Collect: les Français soutiennent massivement les restaurants

Ouverture de la boutique CinqSens à Paris

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Comment se préparer aux hauts concours : MOF et Bocuse d’or ?

Bernard Leprince et François Adamski seront nommés Vice Présidents des Toques Françaises

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Chez Bridor, des équipes techniques valorisent la mise en oeuvre des produits et conseillent les clients

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Livre : Meilleurs Ouvriers de France; recettes et témoignages

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