Gwendal POULLENNEC

Top Chef #10 : Arnaud Donckele et l’épreuve de la boîte noire de Gilles Goujon bousculent les sens

14/04/2021

10e semaine de compétition dans les cuisines de Top Chef et l’épisode d’hier soir a demandé beaucoup de technique aux candidats encore en lice, avec la présence... Lire plus

ActualitésConcours

Top chef la recette de Christophe Pelé hot dog de langoustine en tempura

02/04/2021

Voici une recette de street-food sublimée par le chef Christophe Pelé : un hot dog de langoustine en tempura, choucroute de pommes de terre et karashi. Dans Top... Lire plus

ActualitésRecettes

TopChef 2021 #7 le ris de veau de Glenn Viel et le dessert aux champignons de Régis et Jacques Marcon

25/03/2021

Une 7e semaine de Top Chef qui a demandé aux candidats de cette 12e saison, réflexion et créativité. Avec une première épreuve imaginée par Glenn Viel chef du r... Lire plus

A la UneActualitésConcours

Top Chef : la recette de Glenn Viel : ris de veau « boulé », sarrasin, carotte 18

25/03/2021

Invité dans l'émission de Top Chef, Glenn Viel, chef 3 étoiles Michelin, de L'Oustau de Baumanière (Baux de Provence) a lancé un défi culinaire aux candidats, d... Lire plus

ActualitésRecettes

Glenn Viel 3 étoiles Michelin réalise « un rêve de gamin »

24/03/2021

Dernière récompense de la cérémonie du Guide Michelin 2020, avec la montée sur la scène du pavillon Gabriel à Paris, le 27 janvier 2020 de l’équipe d’Oustau de ... Lire plus

ActualitésDistinctionsMarseille

Le Louroc à L’Hôtel du Cap-Eden-Roc gagne une étoile Michelin

24/03/2021

Après seulement une première saison d’exploitation du nouveau projet gastronomique imaginé et supervisé par Eric Frechon, le restaurant gastronomique ... Lire plus

A la UneActualitésDistinctions

Alexandre Mazzia lance « Planète Mazz » Food’truck à 4 mains

23/03/2021

Résolument singulier, dans l’assiette comme dans l’approche, Alexandre Mazzia propose des moments de partage hors du temps et loin des codes habituels de la gas... Lire plus

A la UneActualitésREPORTAGES

Jean-Michel Bardet 1* michelin « C’est ensemble que nous faisons palpiter le cœur de notre terroir »

22/03/2021

Une première étoile brille désormais dans le ciel du Domaine du Colombier à Malataverne dans la Drôme, où le chef Jean-Michel Bardet a repris les rênes de la cu... Lire plus

ActualitésDistinctions

Christian Le Squer & Sébastien Martinez décrochent une étoile au Moulin de Rosmadec

22/03/2021

Après sa réouverture en 2020, le Moulin de Rosmadec, la table de Pont-Aven en Bretagne, obtient sa première étoile au Guide Michelin en janvier 2021. ... Lire plus

ActualitésDistinctions

Guillaume Veyssière distingué de sa première étoile au Guide Michelin

19/03/2021

Le 18 janvier 2021 le Guide MICHELIN France 2021 a dévoilé son nouveau palmarès des meilleures tables étoilées de France. C'est à cette occasion que Guillaume V... Lire plus

ActualitésDistinctions

Actualités

Top Chef #10 : Arnaud Donckele et l’épreuve de la boîte noire de Gilles Goujon bousculent les sens

Arnaud Donckele; la magie de la Vague d’or

Ouverture de l’hôtel Pley avec ses restaurants Pleyground et Pley Mersea avec Olivier Bellin

Restaurant

Ouverture de l’hôtel Pley avec ses restaurants Pleyground et Pley Mersea avec Olivier Bellin

Un menu photographié signé Christian Le Squer au Cinq

Ouverture de Ya Bayté à Paris – street food libanaise

Recettes

Une recette de tarte aux fruits rouges gourmande et détox

Une idée recette ? Beignet de courgette, fêta & herbes fraîches

Recette de la Tarte Smith de Philippe Rigollot

Produits

Gault et Millau et Sysco : du champ à l’assiette avec le cochon de Bigorre

Click & Collect: les Français soutiennent massivement les restaurants

Ouverture de la boutique CinqSens à Paris

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