florent martin

La Loire et ses trésors dans l’assiette au Martin Bleu à Tours

31/07/2017

Homme de cœur, grand défenseur de son terroir, Florent Martin a ouvert il y a 13 ans son établissement Au Martin Bleu, à Tours (37) après avoir été chef au Chât... Lire plus

RestaurantTouraine

Pavé de silure de Loire rôti au riz vénéré, mirepoix de légumes, bisque d’écrevisses

31/07/2017

Pavé de silure de Loire rôti au riz vénéré, mirepoix de légumes, bisque d’écrevisses, une recette proposée par Florent Martin du restaurant Au Martin Bleu à Tou... Lire plus

RecettesTouraine

Les épreuves de la finale du 29e concours du Meilleur Sommelier de France

28/10/2016

Le 29 février 2016, 50 candidats se sont disputés la sélection dans les salons de l'hôtel Sofitel Bellecour, à Lyon. Les épreuves du concours du meilleur somm... Lire plus