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Parrain de l’édition 2017 du Chef World Summit, Régis Marcon est très engagé dans la transmission des valeurs et des métiers de l’art culinaire auprès des jeunes. Il se confie aux Nouvelles Gastronomiques de la Côte d’Azur et Monaco juste après la proclamation des résultats du classement des Cent Chefs, dont la première place a été remportée par Michel Troigros.