Le vendredi 12 aout 2016, Château Hochberg, hôtel et restaurant situé à Wingen-sur-Moder (67) va ouvrir ses portes. Le Château Hochberg, construit en 1863 par Edouard Teutsch, devient un hôtel de 15 chambres et suites, visant la classification quatre étoiles, et un bistrot moderne à la cuisine de qualité et accessible, sous la direction du Chef Eric Frieden, dans l’esprit de la cuisine de Jérôme Schilling, Chef Exécutif du restaurant deux étoiles de la Villa René Lalique chez Jean-Georges Klein.
La nouvelle adresse, située en face du musée Lalique et à 5 minutes de la Villa René Lalique, est complémentaire de cette dernière, offrant une prestation gastronomique supplémentaire à la table 2* Michelin et renforçant le nombre de chambres possibles pour les clients du restaurant. Jérôme Schilling est le fil conducteur entre les deux établissements appartenant à Silvio Denz
Cette maison de maître, intimement liée aux traditions et savoir-faire verriers à l’origine de la Maison Lalique, s’offre une renaissance et devient, dès le 12 août 2016, un hôtel visant la classification quatre étoiles et un bistrot moderne à la cuisine créative, de qualité et accessible.
Avant même d’avoir franchi les hautes grilles noires de la propriété, on admire, au bout de l’allée centrale, la majestueuse bâtisse. En montant les marches qui mènent à l’entrée principale, on comprend que l’on entre dans un lieu chargé d’histoire, où l’âme a été préservée. La réhabilitation et la décoration du Château sont le fruit de l’étroite collaboration entre Lalique Interior Design Studio, dirigé par Adeline Lunati, qui propose aux architectes et designers une offre exclusive de projets intégrant le cristal dans l’espace, et Christine et Nicola Borella, fondateurs de l’agence Borella Art Design.
15 chambres, de 18 à 41m2 (de 140€ à 320€/nuit) intègrent elles aussi le Cristal aux têtes de lit en cuir, le végétal,
Dahlia, située à l’arrière du Château, s’enorgueillit d’une magnifique cheminée ancienne surmontée d’un miroir bordé du motif du même nom. Ce dernier offre le reflet des jardins situés à l’extérieur de la pièce et apporte une extraordinaire lumière à cette salle.
Ombelle, plus intimiste, en référence aux panneaux ornés de motifs poétiques et aériens, est située à l’ouest de la bâtisse et surplombe le parc à l’avant du Château. La salle est dominée par un lustre Orgue à trois rangs qui apporte une lumière enveloppante.
La salle Venise quant à elle, puise son nom dans le panneau éponyme, inspiré par des souvenirs et par la passion du voyage de son fondateur. Cette salle est également utilisée pour les petits-déjeuners.
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A suivre…
Château Hochberg
2, rue du Château Teutsch
67290 – Wingen-sur-Moder
Fermeture hebdomadaire de l’hôtel et du restaurant le dimanche soir et le lundi toute la journée.