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Michelin 2019 : une étoile pour Jérôme Schilling au restaurant Lalique du Château Lafaurie-Peyraguey

22/01/2019

Ce lundi 21 janvier 2019, le chef Jérôme Schilling du Restaurant Lalique du Château Lafaurie-Peyraguey à Sauternes (33) a décroché une étoile au Guide Michelin ... Lire plus

DistinctionsSud Ouest

Inscription à la 5e édition du Challenge Culinaire du Président de la République

17/01/2019

Le 26 juin 2019 aura lieu la 5e édition du Challenge Culinaire du Président de la République, organisé par l’association des Cuisiniers de la République Françai... Lire plus

Concours

Magret de canard braisé, Gâteau de semoule et pêche des vignes, jus verveine

15/09/2018

Magret de canard braisé, Gâteau de semoule et pêche des vignes, jus verveine, une recette proposée par Jérome Schilling chef de cuisine du Château Lafaurie-Pe... Lire plus

Recettes

Moelleux choux fleur, caviar vintage et sauce vodka « beluga »

08/08/2018

Moelleux choux fleur, caviar vintage et sauce vodka "beluga" une recette proposée par Jérome Schilling chef de cuisine du Château Lafaurie-Peyraguey (by Lalique... Lire plus

Recettes

Menu photographie de Jérome Schilling au Château Lafaurie-Peyraguey, (by Lalique)

05/08/2018

Après la Villa René Lalique en 2015 et le Château de Hochberg by Lalique en 2016, tous deux situés à Wingen-sur-Moder en Alsace (67), une troisième implantati... Lire plus

RestaurantSud Ouest

Jérôme Schilling remporte le Challenge Culinaire du Président de la République !

21/03/2017

Le 20 mars 2017 s'est déroulée la grande finale du Challenge Culinaire du Président de la République à l'école FERRANDI à Paris. Jérôme Schilling a remporté c... Lire plus

Concours

Un diner Talleyrand signé par Jérôme Banctel et Jerome Schilling

15/10/2016

Lundi 26 septembre 2016, Sonia Dupuis (Cook and Com) a organisé un dîner historique et d'exception à l’hôtel de Talleyrand à Paris avec Jérôme Banctel, La Réser... Lire plus

Evénements

Actualités

TOP CHEF les candidats de la saison 12

Vincent Lucas « terrassé » par la perte de l’étoile Michelin

Alexandre Mazzia décroche 3 étoiles au Guide Michelin 2021

Restaurant

Un Bib Gourmand Michelin pour « Paris-Brest by Christian Le Squer » à Rennes

Shabour; une cuisine franco-israélienne étoilée Michelin 2021

Video : 5 ans au coeur la brigade de Julien Binz

Recettes

Rouleau de jambon Noir de Bigorre 24 mois, rémoulade de céleri bouleau combava, sorbet de céleri et pomme

Carbonara de panais au lard de porc Noir de Bigorre, noisettes torréfiées et écume de noisette à la ventrèche

Galette à la frangipane élue meilleure galette en 2019 par l’émission Très Très Bon

Produits

Gault et Millau et Sysco : du champ à l’assiette avec le cochon de Bigorre

Click & Collect: les Français soutiennent massivement les restaurants

Ouverture de la boutique CinqSens à Paris

A propos

Les clés de la diversification des restaurants gastronomiques : Le Click & Collect devient l’activité principale et rentable

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Michelin 2019 : une étoile pour Jérôme Schilling au restaurant Lalique du Château Lafaurie-Peyraguey

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