Olive et Artichaut, c’est rue Sainte Réparate à Nice. Un miracle de gestion d’espace avec une cuisine d’environ 2 mètres carrés sur laquelle règne le Chef Thomas Hubert et une salle en longueur dirigée par son épouse Aurélie. Et c’est là que la magie opère: de cette gestion millimétrique jaillit une cuisine qui prouve à chaque instant qu’inventivité, qualité et tradition peuvent faire bon ménage…
La belle équipe
En cuisine:
Thomas Hubert
Magali Restelli
Mauricio Gutierrez
Mamadou
En Salle
Aurélie Hubert
Océane Admek
Vasco Bonenfant
Florilège de la carte
![](https://i0.wp.com/nouvellesgastronomiques.com/wp-content/uploads/2019/12/26512266-27234079.jpg?resize=300%2C225&ssl=1)
Olive et Artichaut