Depuis 1982, l’Académie Nationale de Cuisine décerne des prix littéraires. Pour sa 38ème édition les membres du jury, notamment Jean-Marc Mompach président de l’ANC et le Meilleur Ouvrier de France Pierre Caillet, se sont réunis au restaurant le Taillevent à Paris pour délibérer. Un hommage à Guillaume Tiret dit “Taillevent”, l’un des premiers auteurs traitant de la cuisine française.
Ce prix littéraire est ouvert à tout auteur ou éditeur d’un ouvrage culinaire ou d’un support média, ayant trait à la cuisine, la pâtisserie et autres métiers de bouche et des arts de la table. En attendant la remise des prix officielle aux auteurs, qui se déroulera début 2022, les membres du jury présents étaient :
Jean-Marc Mompach (Président de l’ANC), Jean-Jacques Boutaud, Pierre Caillet (MOF), Jacques Charrette, Jérôme Crochet, Jean-Pierre Deloron, Nelly Labère, Jean- Noël Laski, Caroline Marti, Patrick Obin, Kilien Stengel, Jean-Claude Troisville, Blandine Vié.
Palmarès 2021
- Le prix Catégorie : Cuisine française
Le Chabichou Courchevel Stéphane Buron
Éditeur : Glénat - Le prix Catégorie : Cuisine régionale
Alsace un paysage gastronomique Gérard Goetz et Jean-Paul Frétillet
Éditeur : La Martinière - Le prix Catégorie : Cuisine du monde
On va déguster l’Italie François Régis Gaudry
Éditeur : Marabout - Le prix Catégorie : Ouvrage pédagogique
Famille des métiers de l’hôtellerie-restauration (2de bac pro)
Collectif (Vincent Pasquin, Stéphane Bonnard, Xavier Dehove, Patrick Moulin, Pascal L’Hostis, Annabelle Bachelet, Emmanuelle Depoux, Juline Laviron, Laure Quiédeville, Séverine Ranson) Éditeur : Delagrave - Le prix Catégorie : Culture et littérature gastronomique
Une vie par le menu, Frédéric Laffont
Éditeur : Iconoclaste - Le prix Catégorie Site d’information culinaire
Un œil en salle, Hélène Binet - Le prix Catégorie : Influenceur, journaliste, chroniqueur gastronomie
Monsieur Périco Légasse
RELIRE
Le Chabichou Courchevel Stéphane Buron
