L’Allégorie, située en plein cœur de Strasbourg, a été sélectionnée pour représenter le Grand-Est lors de la 8ème saison de l’émission “La Meilleure Boulangerie de France”.
D’étape en étape, Sébastien Vaille, (chef boulanger) à la tête de L’Allégorie, et son coéquipier Jessy Georges, (chef patissier) ont su séduire les palais exigeants des chefs Bruno Cormerais et Norbert Tarayre, par leurs créations alliant finesse et originalité.
L’Allégorie est une boulangerie “vertueuse et artisanale”, reprise en 2018 par Sébastien Vaille, artisan-boulanger passionné. Elle propose des produits d’une grande qualité, façonnés et cuits sur place à partir de farine de blé 100% français. Suite à son passage dans l’émission M6 “La Meilleure Boulangerie de France”, L’Allégorie remporte le titre de “Meilleure boulangerie du Grand Est”.
Aussi belle que délicieuse, leur tarte revisitant les saveurs du terroir alsacien, la bien-nommée Elsass automnal, ne leur aura toutefois pas permis d’être sélectionnés parmi les finalistes. L’Allégorie quitte l’aventure le 19 avril 2021 après avoir brillamment franchi les étapes qui l’ont menée jusqu’à la grande finale nationale.
“Bien que notre aventure M6 s’arrête ici nous sommes heureux d’avoir eu l’opportunité d’y participer. Vous pouvez retrouver nos produits et notre équipe à la boulangerie, et nous serons ravis d’avoir vos retours sur l’émission ! Nous souhaitons bonne chance à tous les candidats encore en lice dans le concours ! ”
Débordant d’idées, Sébastien Vaille nourrit déjà de nouveaux projets.
Voir la vidéo de leurs impressions sur l’émission
Extrait de l’émission quand ils présentent leur Elsass Automnal
L’Allegorie
17 rue d’Austerlitz
67000 Strasbourg
Tél. 03 88 66 89 59
lallegorie.com
