12 candidats sont qualifiés pour la finale du concours d’Un des Meilleurs Ouvriers de France sommellerie, dont deux Alsaciens: Jonathan Bauer-Monneret et Romain Iltis, sacrés tous les deux déjà « Meilleur Sommelier de France en 2014 et 2012.
Les 16 et 17 novembre 2014, 60 candidats avaient disputé les épreuves de sélection organisées à l’école Ferrandi, à Paris. Mais seuls douze d’entre eux se rendront en finale le 5 février 2015, à l’Institut Paul Bocuse, à Ecully.
Jonathan Bauer-Monneret (Spring, à Paris),
Eric Goettelman (Bernard Loiseau, à Saulieu),
Anthony Hubault (Auberge du jeu de paume, à Chantily),
Romain Iltis (L’Arnsbourg, à Baerenthal),
Christophe Martin (lycée technique hôtelier, à La Rochelle),
Florent Martin (George V, à Paris),
Pascal Paulze (L’Oasis, à Mandelieu – La Napoule),
Cédric Pilot (Les Crayères, à Reims),
Philippe Troussard (Les caudalies, à Arbois),
Denis Verneau (La Mère Brazier, à Lyon),
Nicolas Vialettes (Lasserre, à Paris),
Pierre Vila Palleja (Le petit sommelier, à Paris)
