L’Alsace a célébré pendant trois journée la Fête de la Gastronomie.C’est à la Wantzenau (67), devant le Relais de la Poste chez Caroline Van Maenen, hôtesse d’accueil du jour, que le podium fut élevé, accueillant tour à tour, un atelier chocolats/vins animé par Christophe Meyer (pâtisserie Christian) et Marie-Thérèse Barthelmé (domaine Albert Mann), des conférences, un animateur vraiment pas sage et la remise des trophées Lecoq Gourmand, dont la cérémonie a été orchestrée par Périco Légasse, plein de verve et de passion pour notre si belle région.
Monique Jung était la marraine d’honneur de cette remise de diplômes réservée aux femmes des métiers de l’hôtellerie et de la restauration. Bruno Lecoq, directeur du magazine et Sonia Dupuis, directrice des événements ont appelé Emile Jung et Nicolas Stamm sur scène pour remettre le prix aux 13 femmes.
“Elle a plusieurs maisons en Alsace, une maison mère et des succursales. Elle est très engagées dans la défense et la promotion de son métier” dit -il, soulignant la récente publication du livre de recettes de la corporation.


Seconde récompensée de la soirée, Mélanie Pfister, du domaine Pfister à Dahlenheim présidente de l’association des Divines d’Alsace. “Mais comme si toutes les femmes d’Alsace n’étaient pas Divines dit-il. “La femme du vigneron joue un rôle déterminant, mais il y en a qui sont en première ligne et Mélanie fait partie de ces pionnières qui rendent la vigne plus charmante”.

Michèle Metz, viticultrice à Blienschwiller porte le projet du banquet de la gastronomique du dimanche 22 septembre. Ambassadrice du vin d’Alsace, elle sait le faire aimer, elle sait le faire partager avec coeur et émotion et quand on a bu une gorgée de vin à coté de Michèle, il y a toute une dimension supplémentaire dans le vin qui apparait.

“Sa maison est pleine de charme décorée avec soin avec de nombreux petits objets chinés. Et sa cuisine est formidable, c’est une cuisine de femme et c’est ce qu’on aime !”
“J’appelle maintenant Caroline Van Maenen, la femme du jour. Un coup de chapeau, chère Madame pour avoir repris cette institution et grâce à votre dynamisme vous avez reconquis une notoriété, une réputation et une légitimité que ce Relais de la Poste mérite bien. Vous êtes une représentante de la gloire culinaire alsacienne et merci encore pour votre action et votre dévotion pour cette journée de la fête de la Gastronomie.”

Marylène, l’épouse de Gérard Goetz et ses filles Eléonore et Hélène Goetz de Julien à Fouday. “Ce monument qui prépare des projets monumentaux niché dans la vallée de la Bruche authentique. C’est aussi l’influence féminine qui fait de cette maison un phare de l’hôtellerie et restauration alsacienne.
“Regardez comme elles sont jolies ! ”
“On poursuit avec une égérie alsacienne, Chantal Wittmann, madame qu’est-ce qu’on vous aime ! ” s’exclame-t-il. “Elle porte le titre de Meilleur Ouvrier de France. Sa persévérance, son obstination, son abnégation à défendre son métier ont été récompensés. Enseignante au lycée hôtelier d’illkirch, c’est une figure emblématique de la profession. Elle dispense à notre Jeunesse les valeurs des arts de la table.
“Et enfin, Anne Ernwein Maitre Cuisinier de France, qui est la 7eme génération de cuisiniers dans sa famille, c’est dire si la tradition alsacienne culinaire est inscrite dans ses gênes. ”
Par Sandrine Kauffer
Crédit photos ©JulienBinz