Fanny Herpin est la nouvelle cheffe du Camondo à Paris

Situé au 61 bis Rue de Monceau dans le 8ème arrondissement de Paris au coin du Parc Monceau, le restaurant Le Camondo s’est installé dans l’enceinte de l’hôtel particulier qui abrite le musée éponyme.
Après trois mois de confinement le restaurant rouvre les portes de sa belle terrasse avec une nouvelle équipe en cuisine comme en salle. Les équipes ont tout mis en œuvre pour faire évoluer et revivre ce lieu.

 

C’est la cheffe Fanny Herpin, originaire de Bordeaux, qui reprend le flambeau. Ex-cheffe du Restaurant Allard, passée par l’Épicure au Bristol sous l’aile d’Éric Frechon, au Taillevent avec Alain Solivérès, Fanny Herpin a fait ses armes dans la Maison Ducasse successivement au Meurice et chez Benoit.

« Après cette période particulière, je relève un nouveau défi. J’ai profité́ du confinement pour penser mes nouvelles créations. Je pense que c’est mon devoir de me dépasser chaque jour dans ma cuisine, maintenant il faut que les Français et les parisiens nous soutiennent pour ne pas perdre ce précieux héritage. »  confie  Fanny Herpin.

A la carte par exemple, une salade de haricots, courgettes trompettes et pistaches en entrée (14€), un aigle-bar corse cuit au plat, pousses d’épinards et artichauts en plat principal (32€) et Abricot rôti au miel, crème mascarpone, granola en dessert (12 €).

 

Le Camondo

61 bis rue de Monceau 75008 Paris

www.lecamondo.fr