Recettes

TÊTE DE VEAU en croquettes sur collier de bœuf

13/02/2016

MAD’LEINE BLACK/ORANGE signée Akrame Benallal

31/01/2016

Omble chevalier du Val d’Orbey en peau de cèpes et butternut, fumé au sapin, lait d’oignons perlé

20/01/2016

Poule au Pot sauce Poulette, par Jean Bardet

16/01/2016

Pâté aux oeufs, ou Pâté Berrichon par Jean Bardet

16/01/2016

Brochette de Saint Jacques, crémeux de céleri, beurre de Truffe de Touraine

25/12/2015

Raviole de roi rose aux poivre de Sichuan, royale de foie gras, légumes racines, bouillon peps au safran de Touraine

23/12/2015

Suprême de volaille laqué au jus de poularde rôtie infusé au poivre de Sechuan, capuccino de cèpes au foie gras

23/12/2015

Foie gras poêlé, chouchou, confit de cédrat et sauce au sésame

20/12/2015

Madeleines Nature par Akrame Benallal

18/12/2015

Vin chaud de Noël

06/12/2015

Saucisse à la châtaigne, poire tapée et bouillon au gorgonzola

25/11/2015