Xavier Pincemin, grand gagnant de Top Chef en 2016, chef de deux établissements à Versailles, l’un gastronomique le Pincemin, l’autre bistronomique le Lafayette. Il est également suivi par 2,5 millions d’abonnés sur TikTok.
Rencontre sur le salon Taste of Paris 2022, où il a officié sur le stand Métro aux côtés de ses amis Julien Sebbag et Yann Couvreur. Un stand mis en place pour récolter des fonds pour l’association “Tout le monde contre le cancer”.
Les visiteurs de cette nouvelle édition de Taste of Paris se souviendront du passage de Xavier Pincemin sur le salon, avec son plat bœuf Angus croustillant, purée de pomme de terre fumée, jaune d’œuf confit, ail des ours… le tout fumé au bois de hêtre en direct devant chaque client et par le chef lui même tout au long des 4 jours du festival. Présent avec toutes ses équipes, il a fermé ses deux établissements pour soutenir la cause, bénévolement, au profit de la lutte contre le cancer.
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