Ce lundi 2 juin 2025 marque un tournant dans la vie commerçante de la Maison Engelmann à Mulhouse. Deux adresses emblématiques, le café-restaurant Engel’s Coffee et le traiteur italien Mamma Mozza, changent de main. Une transmission pas comme les autres, puisqu’elles sont reprises par Viengkham Jabri, ancienne salariée du café devenue désormais cheffe d’entreprise.
Andrea Bon, fondateur des deux enseignes en 2012 et 2015, ne quitte pas tout à fait le navire. Il poursuivra l’aventure Mamma Mozza dans ses boutiques de Sausheim et Lutterbach, et accompagnera même la transition aux côtés de la nouvelle propriétaire. « J’ai vécu de très belles années à la Maison Engelmann et je n’oublierai jamais la gentillesse des clients », confie-t-il avec émotion.
Une success-story mulhousienne
Travaillant à l’Engel’s Coffee depuis 2023, Viengkham Jabri, 44 ans, affiche une solide expérience dans la restauration : onze années passées au Grand Comptoir de la gare centrale, avant de rejoindre cette institution mulhousienne. Enthousiaste et ambitieuse, elle confie : « C’est un vrai challenge pour moi de reprendre l’Engel’s Coffee, l’une des adresses emblématiques de Mulhouse. » Avec elle, pas de rupture brutale mais une volonté de continuité et de qualité : la même équipe, le même chef, une cuisine maison préparée avec des produits frais, et une amplitude horaire élargie, du café matinal jusqu’à l’apéritif du soir, voire au-delà en été.
Le traiteur italien devient l’Engel’s Gourmet : l’épicerie du monde
Le traiteur Mamma Mozza, qui partageait sa cuisine avec le restaurant, devient l’Engel’s Gourmet. Un nouveau nom pour une nouvelle vision : celle d’une épicerie fine élargie aux saveurs du monde. Si les produits italiens restent à l’honneur, Viengkham Jabri souhaite également valoriser les spécialités locales, à l’image du foie gras de la Maison Georges Bruck ou encore des partenariats avec des entreprises locales telles que Le Comptoir de Messénie.
Un exemple à suivre
A l’heure où beaucoup rêvent d’évoluer sans toujours oser franchir le pas, l’histoire de Viengkham Jabri résonne comme un souffle d’espoir. Celle qui, il y a encore quelques mois, servait les cafés du matin au comptoir de l’Engel’s Coffee en est désormais la propriétaire. Une ascension inspirante, qui prouve que tout est possible.
Dans une époque parfois marquée par le doute et la résignation, le parcours de Viengkham Jabri est une invitation à croire en ses capacités. Celui ou celle qui connaît l’entreprise de l’intérieur peut aussi en devenir le pilier. Son histoire donne envie de croire que chaque salarié peut, un jour, devenir patron, à Mulhouse comme ailleurs.
Par Sandrine Kauffer
