Relais & Chateaux

La métamorphose du Mas de Pierre

15/10/2019

Le Mas de Pierre, à Saint-Paul de Vence, va connaître une importante phase de travaux d'agrandissement et d'embellissement. Les portes de l'établissement se s... Lire plus

ActualitésCôte d'Azur

Yohann et Stephanie Chapuis, restaurant Greuze à Tournus, intègrent les Relais & Chateaux.

05/08/2018

Après avoir repris en 2008 la maison historique de Jean Ducloux à Tournus, le restaurant La Greuze, 10 ans plus tard, Yohann et Stéphanie Chapuis 1 étoile au ... Lire plus

REPORTAGES

3 Chefs bretons, 6 mains, 6 étoiles pour une soirée d’exception

24/03/2018

Pas moins de 6 étoiles pour cette soirée d’exception, organisée le lundi 7 mai 2018, par l’Hostellerie de Plaisance, établissement Relais & Châteaux et Gran... Lire plus

ActualitésBretagneEvénements

JACOPO, un bistrot moderne dans le Triangle d’Or

10/03/2018

Alex Bril et Benjamin Artis, les propriétaires du restaurant bar à cocktails « Yeeels » et du club mythique « Baron » à Paris, ont sollicité Thibault Sombardi... Lire plus

Restaurant

Inscrivez-vous au Concours Olivier Roellinger pour préserver les ressources de la mer

16/10/2015

Concours Olivier Roellinger, pour la préservation des ressources de la mer Ouverture à l’Europe, réservé aux apprentis de moins de 25 ans et aux professionnel... Lire plus

Concours

Didier EDON joue l’accord terre mer

14/06/2015

Adossé à la colline, juste au dessus des vignes de l'appellation AOC Vouvray, surplombant la Loire et ses « plages » formées naturellement par des étés trop s... Lire plus

RestaurantTouraine

Actualités

Christophe Schmitt succède à Philippe Jourdin à Terre Blanche

LA LISTE dévoile 10 prix au lieu de son classement des 1 000 meilleurs restaurants du monde

La Covid-19 a acceléré la digitalisation de la profession

Restaurant

Video : 5 ans au coeur la brigade de Julien Binz

« Nous gérons cette crise avec optimisme et résilience. »

Un déjeuner à la table du chef Christophe Hay

Recettes

Rouleau de jambon Noir de Bigorre 24 mois, rémoulade de céleri bouleau combava, sorbet de céleri et pomme

Carbonara de panais au lard de porc Noir de Bigorre, noisettes torréfiées et écume de noisette à la ventrèche

Galette à la frangipane élue meilleure galette en 2019 par l’émission Très Très Bon

Produits

Gault et Millau et Sysco : du champ à l’assiette avec le cochon de Bigorre

Click & Collect: les Français soutiennent massivement les restaurants

Ouverture de la boutique CinqSens à Paris

A propos

Les clés de la diversification des restaurants gastronomiques : Le Click & Collect devient l’activité principale et rentable

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