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Nid de pigeon aux cranberries et à la cannelle

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Pigeon bleu, blanc, coeur, rôti sur coffre puis fumé au foin d’ici

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Poitrine de pigeonneaux, truffe et livèche

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Menthe, pigeon, cerises, petits pois et engrais vert

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Filet de pigeon rôti au shiso

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Pigeon rôti à la broche et gratin dauphinois

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