Noix de veau en basse température, jus de viande corsé, mousseline de carotte au cumin, mini légumes

Saint-Jacques de Normandie, mousseline de chou-fleur et pesto de roquette

Tartare de bœuf maturé, condiment de persil tubéreux et pickles d’oignon rouge

Lionel Stolz

Actualité régionale Alsace

Lionel Stolz est le chef d’orchestre d’un micro-restaurant

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